تغذیه

زیتون جزو گروه میوه‌ها و با طبیعت گرم و خشک است. از این رو در طب سنتی از مغز گردو، مغز بادام، ‌سرکه، عسل و شیرینی‌های طبیعی به‌عنوان مصلحات آن نام برده شده است.

نتایج تحقیقات دانشمندان نشان می دهد، کسانی که هر از گاهی شکلات می خورند، لاغرترند. آنها به این نتیجه رسیده اند که کسانی که چند بار در هفته شکلات می خورند به طور متوسط لاغرتر از کسانی هستند که گاه به گاه شکلات می خورند.

سخنگوی سازمان غذا و دارو، با انتقاد از نحوه اطلاع رسانی برخی رسانه ها در ماجرای روغن پالم، اعلام اسامی شرکتهای متخلف لبنی از طریق شبکه‌های اجتماعی یا در قالب پیامک را تکذیب کرد.

مدیر کل نظارت بر غذای وزارت بهداشت گفت: هر فرد باید در طول سال بیش از ۱۰۰ لیتر شیر مصرف کند در حالی که این میزان در کشور به طور متوسط زیر ۶۰ لیتر است بنابراین دولت و شورای عالی سلامت درصدد است تا با تمهیداتی از جمله فرهنگ سازی و پرداخت یارانه سرانه مصرف شیر را در کشور بالا ببرد.

معاون مرکز سلامت، محیط و کار وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: نتایج بررسی محصولات صنعتی لبنی 10 استان، نشان دهنده نبود مطلوبیت این فرآورده ها در درجه های مختلف است.

سخنگوی سازمان غذا و دارو با اعلام سلامت چای هندی گفت: پروانه هایی که برای محصول چای هند صادر کرده ایم پس از انجام آزمایشگاه و نمونه برداری ها صورت گرفته است و تاکنون نمونه ای مبنی بر مسمومیت با چای هندی در کشور مشاهده نشده است، لذا مردم نگران نباشند.

محققان دريافته اند خواباندن گوشت در آب طبيعي جو قبل از کباب کردن آن، احتمال تشکيل ماده سرطان زا را کاهش مي دهد.

در ماجراهای اخیر و صحبت های وزیر بهداشت مبنی بر استفاده از روغن پالم که ابتدا از شیرهای پرچرب شروع شد، آن چه کمتر مورد توجه قرا گرفته کاهش مصرف روزانه شیر در جامعه ایران است. محصولات تاریخ گذشته ای که روی دست فروشنده ها مانده صحت این گفته را تائید می کند.

مسافرت می‌تواند دردسرهایی به همراه داشته باشد اگر در خورد و خوراک‌تان بی‌احتیاطی کنید. البته بیشتر افراد در طول سفر تنها به دنبال یک خوراکی برای رفع گرسنگی هستند و به مفید و مغذی بودن آن اهمیت چندانی نمی‌دهند، اما سلامت غذایی باید همیشه جدی گرفته شود.

عضو هیات رئیسه مجمع نمایندگان استان تهران، از تولید روغن آلوده به وجود آمده از استخوان‌های حیوانات در یکی از روستاهای قلعه‌نو انتقاد کرد و گفت: این استخوان‌ها در معرض حرارت 40 درجه و مکانی کاملا آلوده نگهداری و از آن روغنی استحصال می‌شود که هیچ‌کس پاسخگوی چرایی و چگونگی استفاده از این روغن نیست.

یک متخصص صنايع غذايي مي‌گويد بستني‌هاي صنعتي شيري و زعفراني جزو بهترين گزينه‌ها هستند و بستني‌ فله‌اي بدترين گزينه است.

طي چند دهه اخير، تحقيقات متعددي درباره قدرت درماني ترکيب هاي غذايي مانند ليکوپن، ويتامين D و اسيدهاي چرب طبيعي انجام شده است. در عين حال، محققان پي برده اند که اگرچه آنتي اکسيدان مانند سلفورافين موجود در کلم بروکلي، مي تواند به تنهايي يک ماده غذايي موثر عليه سرطان باشد اما ترکيب کردن آن با مواد ديگر مانند سلنيم موجود در مرغ، ماهي و مغزهاي خوراکي، نتايج موثرتري در مقابله با بيماري دارد.

مصرف بيش از حد روغن ها علاوه بر ايجاد چاقي، خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي و برخي از انواع سرطان ها را افزايش مي دهد.

مدیرعامل اتحادیه صنایع لبنی کشور، از برگشت بیش از 50 درصدی فرآورده های لبنی پرچرب همچون شیر و ماست به کارخانجات خبر داد.

نمونه‌های برندهای معروف چای هندی که از سوی بازوی سازمان صلح سبز در این کشور مورد بررسی قرار گرفته‌اند آلوده به سطح بالایی از مواد شیمیایی خطرناک بوده است.