در این باره محققان مدارکی در خصوص وجود ماده شیمیایی در کلم بروکلی و سایر سبزیجات برگ سبز یافتند که می‌تواند یک مکانیزم دفاعی طبیعی به وجود آورد و از شریان‌ها در برابر مسدود شدن و حمله قلبی جلوگیری کند.
براساس این گزارش؛ محققان با مطالعه‌ای که روی موش‌ها انجام دادند، دریافتند: کلم بروکلی دارای یک ترکیب طبیعی به نام سولفورافان است که می‌تواند به یک پروتئین محافظتی تبدیل شود و شریان‌ها را در برابر مسدود شدن آسیب ناپذیر کند.
بر این اساس محققان اعلام کردند: به وسیله این مطالعه چگونگی تاثیر سبزیجات و به خصوص کلم بروکلی بر قلب مشخص شد.
همچنین براساس این مطالعه مشخص شد؛ یک نوع پروتئین غیر فعال در اکثر سبزیجات وجود دارد که می‌تواند در هنگام مصرف یا تبدیل شدن به پروتئین فعال«Nrf2» مفید واقع شود.
در حالی که دلایل مفید بودن کلم بروکلی برای قلب همچنان نامشخص است اما محققان اعلام کردند؛ به تازگی فواید تازه‌ای از این ماده غذایی در سلامت شریان‌های قلب یافته‌اند.
نظر شما