سلامت نیوزاز منظر طب سنتی، برنج در گروه حبوبات و غلات قرار می‌گیرد. مزاج این غله، سرد و خشک است. از زعفران، شوید، زیره سیاه و خیساندن در آب نمک، به‌عنوان مصلح برنج استفاده می‌شود.

 به گزارش سلامت نیوز به نقل از سلامتیسم، البته اختلاف نظرهایی هم درباره طبیعت برنج وجود دارد. بعضی‌ها برنج (کالری برنج چقدر است؟) را گرم‌، و بعضی آن را سرد، و بعضی معتدل دانسته‌اند. ولی در خشک بودن آن اتفاق نظر وجود دارد. بعضی‌ها برنج را مرکب‌القوی دانسته‌اند، چون اگر برنج را در آب بجوشانید و آبکش کنید و چلو بپزید، جرم آن درجه اول سرد و آب آن اول گرم است. اما اگر برنج را کته یا دم‌پخت کنید، مایل به گرمی می‌شود.

باید گفت که برنج، تولیدکننده خلط صالح و خواب‌های خوب محسوب می‌شود. حتی به برطرف کردن مشکلاتی مثل درمان پیچش شکم و زخم روده (مخصوصا با شیر بز)، اسهال خونی، اختناق رحم، امراض کلیه و مثانه کمک می‌کند. خوردن برنج با شیر و شکر، کثیرالغذا است و به‌عنوان محرک نیروی جنسی و چاق‌کننده شناخته می‌شود.
خوردن آن با دوغ تازه و سماق، تسکین‌دهنده حرارت و تشنگی و درمان اسهال صفراوی است. اگر جواهرات، مخصوصا مروارید را با آبی بشویید که برنج در آن جوشیده باشد، جواهر را جلا می‌دهد و براق می‌کند.
برنج را قبل از پختن باید مدتی در آب خیساند و چند مرتبه با آب شست و بعد اقدام به پختن آن کرد.