نظارت وزارت بهداشت بر مواد غذايي به بخش خصوصي واگذار مي‌شود

۱۳۸۶/۰۱/۱۹ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 2336
نظارت وزارت بهداشت بر مواد غذايي به بخش خصوصي واگذار مي‌شود

به گزارش سلامت نیوز به نقل ازفارس، كامران باقري لنكراني امروز در همايش سلامت و ايمني غذا در هتل المپيك تهران، افزود:‌ همان طور كه در كارهاي ساختماني مهندس ناظر به نيابت از دولت بر امور فني ساختمان نظارت مي‌كند، ما نيز در وزارت بهداشت بر اساس مصوبه مجلس از اين پس نظارت بر رعايت امور بهداشتي از جمله بهداشت مواد غذايي را به سازمانهاي غير دولتي صاحب صلاحيت واگذار مي كنيم.
وي اضافه كرد: اين نوع نظارت قطعا كارساز خواهد بود به خصوص اينكه علاوه بر توجه به جنبه‌هاي منفي، جنبه هاي مثبت و قابل تشويق نيز مورد توجه قرار مي‌گيرد.
وزير بهداشت گفت: علاوه بر آن با اجراي طرح PMS كه نظارت بر مواد غذايي پس از توزيع در بازار است از امسال نظارت وزارت بهداشت بر سلامت مواد غذايي علاوه بر كارخانه‌هاي توليدي و مبادي ورودي در سطح عرضه و بازار نيز اعمال مي‌شود و تلاش مي‌كنيم طي يك كار مدت دار اعتماد مردم را به مواد غذايي موجود در بازار جلب كنيم.
وي اضافه كرد: لوگو و نماد جديد سلامت و ايمني غذا نيز كه امروز معرفي شد در واقع نشانه سقف كيفيت مواد غذايي است و در كنار مجوز وزارت بهداشت كه كف كيفيت را نشان مي‌دهد موجب تشويق توليد كنندگان به ارتقاي كيفيت مي‌شود.

اسيد چرب و ترانس روغن عامل بروز بيماري قلبي و عروقي است

وزير بهداشت با اشاره به كيفيت روغنهاي خوراكي موجود در بازار گفت: تلاش وزارت بهداشت اين است كه با همكاري ساير بخشهاي دولتي و خصوصي اسيد چرب و ترانس روغنهاي خوراكي را حذف كند زيرا هر يك درصد اسيد چرب يك درصد احتمال بروز بيماريها قلبي و عروقي را بيشتر مي‌كند.
وي اضافه كرد: در زمان حاضر استاندارد اسيد چرب مورد تاييد وزارت بهداشت 20 درصد است كه تلاش مي‌كنيم اين استاندارد را به حدود 10 درصد كاهش دهيم اما روغن مطلوب ما روغني است كه اسيد چرب و ترانس آن صفر باشد.
وزير بهداشت گفت: دو سال پيش 87 درصد روغن مصرفي مردم روغن جامد نباتي بود اين ميزان اكنون به 72 درصد رسيده است البته برخي صنايع معتقدند مصرف اين روغنها به 65 درصد رسيده است با اين حال هنوز تا وضع مطلوب فاصله زيادي داريم و فرهنگ سازي براي كاهش روغنهاي جامد كاملا ضروري است كه البته رسانه‌ها و نشريات توانسته‌اند مسئله روغن و اسيد چرب و ترانس آن را كه خطرناك است به گفت و گوي روز مبدل كنند اما هنوز برخي مردم روغنهاي بدون ترانس مايع را قبول ندارند.
وي ادامه داد: در زمينه نمك نيز استاندارد خلوص در كشور طي 18 ماه گذشته از 97 درصد به 2/99 درصد ارتقا يافته است و تلاش مي كنيم اين استاندارد را به 7/99 درصد برسانيم.
باقري لنكراني گفت:‌در مورد غذاهاي آماده مانند سوسيس و كالباس كه مصرف آنها از سوي وزارت بهداشت منع مي‌شود بحثهاي علمي مفصلي وجود دارد با اين حال مي‌توانيم با مشاركت صنايع به نگاه اصلاح شده تري در اين زمينه برسيم.
وي افزود: افزايش برخي افزودني ها به مواد غذايي صنعتي مانند مونوسوديوم گلوتاديم كه اشتها آور است موجب چاقي مي‌شود و مضر سلامت است و متاسفانه هنوز استاندارد تعريف شده‌اي در اين زمينه در كشور وجود ندارد.

50 درصد ميانسالان چاق هستند

وزير بهداشت اضافه كرد: 50 درصد ميانسالان كشور از مشكل چاقي رنج مي‌برند و زمينه بروز بسياري از بيماريها به همين علت در آنها فراهم مي‌شود.
وي گفت: چاقي تا 10 سال پيش بيماري ثروتمندان بود اما اكنون بيماري فقرا هم شده است كه در واقع فقرا به علت مصرف بيش از حد روغن و هيدروكربونهاي نامطلوب با چاقي خطرناكتري گرفتار مي‌شوند.
باقري لنكراني در پاسخ به اعتراض نماينده صنايع توليد لبنيات افزود: در مورد افزودن اسانس و رنگ به لبنيات در صورتي كه استانداردهاي علمي رعايت شود وزارت بهداشت مخالفتي ندارد.

نانهاي صنعتي جايگزين نانهاي سنتي مي‌شوند

وي در مورد صنعت نان كشور گفت: توسعه نانهاي صنعتي به خصوص در شهرهاي بزرگ مثل تهران و شهرهاي مسافر خيز و جايگزيني آن با نانهاي سنتي با تجميع اين نانها در قانون بودجه امسال مورد تاكيد قرار گرفته است، البته ما نمي خواهيم نانهاي سنتي نابود شوند اما اين نانها در شهرهاي بزرگ به علت سرعت پخت و استفاده از جوش شيرين كيفيت مطلوب را ندارند و پوكي استخوان و ناراحتي‌هاي گوارشي را به وجود مي‌آورند.

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.14331s, 18q