به گزارش سلامت نیوز به نقل از وری ول هلث، علائم آلرژی غذایی می تواند از بثورات پوستی، عطسه، احتقان یا حالت تهوع تا درد شدید شکم یا آنافیلاکسی تهدید کننده زندگی متغیر باشد.

واکنش های رایج عبارتند از:

• کهیر
• خارش، قرمزی چشم (ملتحمه آلرژیک)
• لب های متورم شده
• درد شکمی

آگاهی از علائم آلرژی غذایی می تواند به شما در تشخیص واکنش ها کمک کند.

8 تا از شایع ترین آلرژی های غذایی عبارتند از:

• تخم مرغ
• شیر
• بادام زمینی
• آجیل درختی
• ماهی
• صدف
• گندم
• سویا

این هشت آلرژن بزرگ حدود 90 درصد از واکنش های آلرژی غذایی را تشکیل می دهند. با این حال کنجد به‌عنوان نهمین آلرژن شایع در فهرست قرار نگرفته است.

کهیر

کهیر از علائم شایع آلرژی غذایی هستند. آنها می توانند در هر نقطه از بدن ظاهر شوند و می توانند ناشی از هر گونه حساسیت غذایی باشند. اما کهیر به ویژه در افرادی که به موارد زیر حساسیت دارند، محتمل تر است:

• بادام زمینی
• تخم مرغ
• آجیل
• صدف

وقتی کهیر می زنید، ممکن است ابتدا متوجه یک لکه خارش دار شوید. سپس برجستگی هایی ایجاد می شود و می تواند شبیه راش شود. این برجستگی ها ممکن است گوشتی یا قرمز باشند. این برجستگی ها می توانند ظاهر شوند، شکل خود را تغییر دهند و خیلی سریع ناپدید شوند. همچنین، در حالی که اکثر آنها خارش دارند، در برخی موارد نیز خارش احساس نمی شود.

برای اینکه ببینید آیا یک تکه قرمز کهیر است یا خیر، مرکز برجستگی را فشار دهید. اگر کهیر باشد، سفید می شود.

کهیر تهدید کننده زندگی نیست. اما آزاردهنده و ناراحت کننده هستند.

علائم آنافیلاکسی چیست و چه باید کرد؟

علائم واکنش آنافیلاکسی تهدید کننده زندگی است. اگر شما یا کسی که می شناسید کهیر گرفتید و علائم زیر را دارید فوراً کمک پزشکی بگیرید:

• تورم در اطراف لب ها، صورت یا چشم ها
• مشکل در تنفس، از جمله خس خس سینه یا تنفس سریع و کم عمق
• ضربان قلب سریع
• پوست لطیف
• اضطراب یا سردرگمی
• سرگیجه
• استفراغ
• لب آبی یا سفید
• غش یا از دست دادن هوشیاری

اگر کسی این علائم را دارد موارد زیر را انجام دهد:

• بررسی کنید که آیا آنها قلم اپی نفرین همراه دارند یا خیر. اگر دارند، دستورالعمل های روی قلم را برای استفاده از آن دنبال کنید.
• با ۱۱۵ یا نزدیکترین بخش اورژانس تماس بگیرید.
• اگر فرد ایستاده است، کمک کنید تا دراز بکشد. اگر استفراغ کرده است، او را به پهلو بچرخانید.
• تا رسیدن اورژانس با آنها بمانید.
• اگر علائم در عرض 5 تا 15 دقیقه بهبود نیافت یا علائم دوباره برگشتند، در صورت وجود از قلم دوم استفاده کنید.

اگزما

اگزما (درماتیت آتوپیک) یک راش خارش دار است و باعث پوسته پوسته شدن می شود. پوست ملتهب نیز می تواند به تکه های خشکی تبدیل شود که پوسته پوسته هستند.

آلرژی غذایی باعث اگزما نمی شود، اما خوردن غذاهای خاصی که به آنها حساسیت دارید می تواند باعث تحریک یا تشدید اگزما شود. خوردن یا فقط لمس یک غذایی که به آن آلرژی دارید نیز در برخی مواقع می تواند باعث واکنش شود. محرک های رایج عبارتند از:

• لبنیات
• آجیل
• گندم
• سویا
• تخم مرغ

آلرژی غذایی تنها علت احتمالی نیست؛ اگزما همچنین می تواند توسط محرک های محیطی مانند گرده ها یا شوره حیوانات تشدید شود.

این بیماری در نوزادان شایع است و اغلب با افزایش سن بهبود می یابد. با این حال، کودکان و حتی بزرگسالان ممکن است همچنان با اگزما درگیر باشند. در نوزادان، اگزما اغلب در صورت، گونه ها یا اطراف دهان ایجاد می شود.

خاراندن می تواند منجر به عفونت اگزما شود و پزشکان توصیه می کنند نوزادان را قنداق کنید یا دستکش را روی دستان آنها بکشید تا از خاراندن آنها جلوگیری شود.

آلرژی غذایی در مقابل عدم تحمل غذایی

آلرژی غذایی یک واکنش ایمنی است که در آن سیستم ایمنی نسبت به آلرژنی که به عنوان یک مهاجم تشخیص می دهد بیش از حد واکنش نشان می دهد. سیستم ایمنی بدن شما آنتی‌بادی‌های ایمونوگلوبولین E (IgE) را بیش از حد تولید می‌کند که به سلول‌هایی می‌رود که مواد شیمیایی آزاد می‌کنند و باعث واکنش آلرژیک می‌شوند.

عدم تحمل غذایی پاسخی است که در سیستم گوارشی رخ می دهد و در آن شما نمی توانید به درستی غذا را تجزیه کنید. این وضعیت می تواند به دلیل کمبود آنزیم، حساسیت به افزودنی های غذایی، یا واکنش به مواد شیمیایی طبیعی در غذاها باشد.

خارش قرمزی چشم (کانژنکتیویت آلرژیک)

آلرژی می تواند باعث خارش، آبریزش و تورم چشم شود و این بیماری ملتحمه آلرژیک (AC) نامیده می شود.

AC با آلرژی به گرده (تب یونجه) بیشتر از غذا شایع است. با این حال، آلرژی غذایی می تواند در برخی افراد باعث ایجاد آن شود.

یک واکنش آنافیلاکتیک می تواند شامل علائم چشمی باشد. اگر دچار خارش، تورم چشم و سایر علائم آنافیلاکسی، مانند مشکل تنفسی هستید، از کمک پزشکی اورژانسی استفاده کنید.

تورم لب ها، دهان یا زبان (آنژیوادم)