روغن زيتون براي سرخ كردن مناسب نيست

۱۳۸۶/۰۳/۰۵ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 3948
روغن زيتون براي سرخ كردن مناسب نيست

دكتر بزرگمهر، دبير انجمن تغذيه ايران در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: روغن زيتون براي سرخ كردن مناسب نيست، چون در زمان سرخ كردن درجه حرارت به مقدار زيادي افزايش مي يابد.
وي افزود: براي استفاده از روغن مي توان آن را در حين پختن غذا و يا زماني كه غذا آب دارد مصرف كرد.
دكتر بزرگمهر با اشاره به اين نكته كه ارزش غذايي روغن زيتون بودار از بي بوي آن بيشتر است تاكيد كرد: مصرف روغن زيتون براي حفظ سلامت قلب و عرق مفيد و پايين آورنده چربي بد خون مانند تري گليسيريد است اما بايد به خاطر داشت مصرف بيش از حد روغن زيتون باعث چاقي مي شود.
وي تاكيد كرد: روغن زيتون بايد در جاي خنك و به مدت كوتاه تا زمان انقضاي آن نگه داري شود.

 

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.4291s, 19q