نتایج مطالعاتی که در مجله علم غذا به چاپ رسید نشان داد که وجود دو ماده کاروتنوئیدی به نامهای «lutein» و«zeaxanthin» در میوه‌های رنگی و سبزیجات نقش مهمی در افزایش توانایی دید و عملکرد شبکیه چشم دارند.
پژوهشگران پس از انجام آزمایشات مختلف نتیجه گرفتند؛ رنگدانه‌های موسوم به لوتین و زیگزانتین، ناتوانی و ناراحتی چشم در موقع درخشندگی شدید را از بین می‌برند و در کاهش جذب نور در چنین حالتی نقش دارند و بر این اساس محدوده دید انسان را افزایش می‌دهند.
آنها همچنین اعتقاد دارند که دو ماده یاد شده از عدسی و شبکیه چشم محافظت می‌کنند و در کاهش ابتلا به بیماریهای چشمی ناشی از کهولت سن و آب مروارید نقش دارند.
کاروتنوئیدهای موجود در میوه های رنگی و سبزیجات، عملکرد بینایی چشم را تقویت کرده و مانع از ابتلا به بیماریهای چشمی ناشی از کهولت سن می‌شوند.
نظر شما