به گزارش شبكه خبر چند تن از پژوهشگران دانشگاه های علوم پزشكی شهید بهشتی و مشهد ، تاثیر رژیم های غذایی را در 143 بیمار سالم و مبتلا به سرطان مری در استان كردستان بررسی كردند .

در این بررسی دو رژیم غذایی غالب ، یكی الگوی غذایی سالم شامل مغزها ، میوه‌ ، انواع سبزی، گوجه‌فرنگی ، زیتون ، لبنیات كم چربی ، ماهی و دوغ و دیگری الگوی غذایی غربی شامل روغن جامد ، قند و شكر ، انواع شیرینی‌ و دسر ، نمك و نوشابه گازدار بود.

بر پایه این بررسی كه مشروح آن در مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران منتشر شد ، احتمال ابتلا به سرطان مری در افرادی كه رژیم غذایی سالم دارند ، 67 درصد كمتر از افرادی است كه رژیم غذایی غربی دارند.