با توجه به آماری كه در مورد مرگ‌ومیرهای ناشی از آلودگی هوا منتشر می‌شود، نگرانی‌ها هم در این مورد افزایش پیدا می‌كند.

این در حالی است كه به گفته متخصصان، با مصرف برخی مواد غذایی می‌توان تا حدودی هرچند جزئی با پیامد‌های آلودگی بر سلامت انسان مقابله كرد. یكی از مواد غذایی مناسب در مواقع آلودگی هوا، شیر است. تحقیقات نشان می دهد كه نوشیدن شیر به بدن كمك می‌كند تا پیامد‌های ناشی از تنفس سرب را تا اندازه‌ای خنثی كند.

البته ماست هم چنین خاصیتی دارد و مصرف نوع كم‌چرب آن در مورد افراد چاق توصیه می‌شود. علاوه‌بر این، مصرف میوه‌جات و سبزیجات تازه ‌هم به افزایش ایمنی بدن در مقابل آلودگی هوا كمك می‌كند.

باید توجه داشت به همان اندازه كه برخی مواد غذایی محافظ بدن در مقابل آلودگی به شمار می آیند، برخی مواد غذایی دیگر بدن را در آلودگی هوا، آسیب‌پذیرتر می‌كنند.

مواد غذایی كه به آنها مواد نگهدارنده و اسانس افزوده شده و همچنین فست‌فود‌ها و نوشابه و كنسرو از جمله دشمنان بدن در هوای آلوده محسوب می‌شوند.