دانشمندان و محققان آمريكايي پس از انجام گفت و گوهاي گوناگون و فراوان با 532 تن كه مبتلا به سرطان بودند و همچنين 1700 تن كه مبتلا به چنين بيماري نبودند، دريافتند كه خوردن 5 نوع سبزيجات آن هم به صورت روزانه مي‌تواند نقش چشمگيري در كاهش ابتلا به سرطان داشته باشد.
اين دانشمندان افزودند كه حتي ممكن است اين خطر به نصف كاهش يابد.
يكي از اين دانشمندان گفت: خوردن روزانه سبزيجاتي همچون پياز، سير، حبوبات، هويج، ذرت و سبزيجات برگ دار تيره به همراه ميوه‌جات به خصوص مركبات نقش قابل توجهي در كاهش ابتلا به سرطان دارند.
گفتني است كه بيش از 10 هزار تن در هر سال در انگليس به دليل ابتلا به سرطان قرباني مي‌شوند.
در همين حال پر خرج بودن درمان اين بيماري نيز مزيد بر علت شده است .
