سلامت نیوز: رئیس انجمن تغذیه ایران تاکید کرد: استفاده از قارچ سمی میتواند کشنده باشد؛ به همین دلیل مردم نباید از قارچهایی که در طبیعت رشد میکنند استفاده کنند.
به گزارش سلامت نیوز، دکتر جلالالدین میرزای رزاز در گفتوگو با ایسنا، با اشاره به بروز مسمومیتهای اخیری که به دلیل استفاده از قارچهای وحشی رخ داده است، تاکید کرد: قارچهای سمی از روی ظاهر قابل شناسایی نیستند. قارچ شناسان با سابقه نیز ممکن است از روی ظاهر یک قارچ بگویند سمی نیست، اما همان قارچ در آزمایشگاه سمی شناخته شود. بر همین اساس همه قارچها از نظر ما سمی هستند، مگر اینکه خلافش ثابت شود. این موضوع نیز در آزمایشگاه ثابت میشود.
وی ادامه داد: نمیتوان منبع قضاوتی درباره سمی بودن یا نبودن قارچهایی که در طبیعت رشد میکنند، مشخص کرد؛ به همین دلیل قارچهایی که بستهبندی مطمئنی دارند و تولید کننده آنها نیز از سازمانهای مربوطه مانند جهاد کشاورزی مجوز دارند، مورد تایید هستند. در موارد مسمومیت اخیر کسانی مسموم شدند که نزدیک ۵۰ سال است قارچ کوهی مصرف میکنند؛ با وجود این باز هم گمراه شدند. ما هیچ وقت اپیدمی مسمومیت با قارچ را تجربه نکرده بودیم. یکی از دلایل آن نیز میتواند وفور و دسترسی زیاد مردم به این قارچها باشد.
رئیس انجمن تغذیه ایران یکی از دلایل شیوع این مسمومیت را بارشهای بهاری اخیر و رویش این قارچها دانست و گفت: هر سال در فصل بهار به دلیل بارندگیهایی که اتفاق میافتد سبزیجات کوهی مانند قارچها رشد خوبی دارند. در چند سال اخیر مانند امسال بارش بهاری نداشتیم. این بارشها در مناطق خاصی که این مسمومیتها اتفاق افتاد، بیشتر بوده است. این روند به نظر کمی غیرطبیعی میرسد. مراکز درمانی ما نیز تا این اندازه با مراجعه به علت مسمومیت با قارچ مواجه نبودند.
وی با تاکید بر اینکه استفاده از این قارچها میتواند کشنده باشد، ادامه داد: یکی دیگر از دلایل شیوع این مسمومیتها، سهل انگاری مصرف کنندگان است؛ آنها در ساعات اولیه مسمومیت که نشانههای تهوع، اسهال و استفراغ بروز کرده است، به مرکز درمانی مراجعه نکردند. این در حالیست که این مشکل ظرف چند ساعت پیشرفت میکند و ارگانهایی مانند کبد درگیر میشوند.
به گفته رئیس انجمن تغذیه ایران، زرد شدن سفیدی چشم بعد از بروز نشانههای اولیه مسمومیت مانند تهوع، استفراغ و اسهال نشان میدهد که کبد فرد دچار اختلال شده است؛ به همین دلیل بیمار باید در دقایق اولیه بعد از استفاده از این قارچها به مرکز درمانی مراجعه کند.
پربازدیدترین اخبار سلامت در سال 1402
پیشنهاد سردبیر
-
افزایش سن چطور سلامت موها را تحت تأثیر قرار میدهد؟
مو بخش مهمی از ظاهر هر فرد است. با افزایش سن، موهای ما دچار تغییرات طبیعی از جمله نازک شدن، سفید شدن، از دست دادن درخشندگی و دگرگونی در بافت میشوند.
-
این ۸ ماده غذایی را به صورت خام مصرف کنید
برخی مواد غذایی ویتامینها و املاح خود را طی فرایند پخت از دست میدهند، بنابراین بهتر است آنها را به صورت خام بخورید.
-
این ۹ عادت معمولی شما را چاق میکند!
ترکیب وعدههای غذایی مغذی، ورزش منظم و یک برنامه کاهش وزن فکر شده ممکن است برای آب کردن چربیهای اضافه کافی نباشد. در اینصورت ممکن است پای عادتهای روزانه ساده به میان بیاید که از آنها غفلت شده و نیاز به تجدیدنظر دارند.
-
چرا زانو درد می گیریم؟
زانو درد نوعی درد استخوانی و مفصلی است که ممکن است به صورت شدید و گاه خفیف و مزمن بروز پیدا کند و در هر دو صورت نیاز به درمان و پیگیریهای پزشکی دارد؛ زیرا ممکن است فرد دچار مشکلی در ناحیه رباط زانو و یا غضروف زانو شده باشد.
-
نکات روزهداری برای افراد مبتلا به کموزنی
افرادی که مبتلا به کم وزنی هستند اما توانایی روزه گرفتن دارند با رعایت نکاتی میتوانند از کاهش وزن خود جلوگیری کنند.
-
این چهار نکته را حتما قبل از کولونوسکوپی رعایت کنید
کولونوسکوپی یکی از بهترین راه ها برای تشخیص یا کمک به پیشگیری از سرطان روده بزرگ است اما بسیاری از افراد آن را نادیده می گیرند؛ اغلب به این دلیل که آنها مراحل آماده شدن برای کولونوسکوپی را نمی دانند و از آن میترسند.
-
نوشیدن قهوه افسردگی را درمان می کند؟
کافئین محرکی است که در غذاها و نوشیدنی هایی مانند قهوه یافت می شود. نوشیدن یک فنجان قهوه کافئین دار به شما انرژی می دهد و می تواند کمک کند از احساسات بد رها شوید؛ این یکی از دلایلی است که ما روزانه قهوه مصرف می کنیم. تحقیقات اخیر در مورد ارتباط بین نوشیدن قهوه و افسردگی نشان داده است که افراد هنگام نوشیدن قهوه علائم کمتری را تجربه می کنند.
-
۹ عادت صبحگاهی افراد شاد
افراد زیست شادمانه دارند برخی نکات را رعایت میکنند.
نظر شما