چربي، ويتامين را بي‌خاصيت مي‌كند

۱۳۸۶/۰۱/۲۲ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 2454
چربي، ويتامين را بي‌خاصيت مي‌كند

اگر تا به حال فکر مي‌کرديد چربي‌هاي اضافي فقط از آن جهت بد هستند که وزن شما را بالا مي‌برند و بر روي زانوها، قلب و تنفس شما بار اضافه تحميل مي‌کنند، اگر تا به حال تصورتان اين بود که چربي زياد در رژيم غذايي باعث چاقي و بيشتر شدن خطر ديابت و فشار خون بالا مي‌شود، اين بار محققان بررسي‌هايي کرده‌اند و متوجه شده‌اند که مشکل چربي‌ها به همين‌جا محدود نمي‌شود.

محققان به‌تازگي فهميده‌اند چربي زياد در رژيم غذايي ممکن است باعث شود اثر آنتي اکسيداني ويتامين C از بين برود و ديگر نتواند به عنوان يک عامل مقابله با سرطان و پير شدن سلول‌هاي بدن عمل کند.

در اين مطالعه که کار پژوهشگران دانشگاه گلاسگوي بريتانياست، سعي شده شرايط شيميايي و مکانيکي داخل معده در آزمايشگاه بازسازي شود.

آنها مي‌گويند وقتي مخلوط بزاق و مواد غذايي وارد معده مي‌شود و با آن مخلوط مي‌شود، ويتامين C يا همان آسکوربيک اسيد موجود در مواد غذايي گوناگون مي‌تواند راديکال‌هاي آ