مواد شیمیایی موجود درگوشت قرمز سبب بروز بیماری قلبی می شود

۱۳۹۷/۰۹/۲۱ - ۱۵:۰۴ - کد خبر: 260146
مواد شیمیایی موجود درگوشت قرمز سبب بروز بیماری قلبی می شود

سلامت نیوز: محققان آمریکایی دریافتند مصرف مستمر گوشت قرمز منجر به انباشت مواد شیمیایی در بدن و بروز بیماری های قلبی می شوند.مواد شیمیایی موجود درگوشت قرمز سبب بروز بیماری قلبی می شود

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا ، بر اساس این تحقیقات مصرف گوشت قرمز میزان ترکیب شیمیایی تری متیل آمین ان اکسید (TAMO) را در بدن تا سه برابر افزایش می دهد. این ماده شیمیایی که در معده انسان وجود دارد، با بیماری های قلبی مرتبط است.

به گزارش پایگاه خبری اسوشیتدپرس،در این تحقیقات میزات تغییرات TAMO در اثر مصرف گوشت قرمز، گوشت سفید و منابع پروتئینی غیر از گوشت، در 113 داوطلب سالم مورد بررسی قرار گرفت. در نتیجه این آزمایش مشخص شد میزان TAMO در بدن داوطلبانی که گوشت قرمز مصرف مصرف می کنند در مقایسه با سایر داوطلبان به 3 برابر افزایش می یابد.

میزان این ماده در بدن رابطه مستقیمی با میزان ابتلا به بیماری های قلبی دارد و به اعتقاد محققان با کاهش TAMO از طریق کاهش مصرف گوشت قرمز می توان احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را نیز به میزان قابل توجهی کاهش داد.

به گفته محققان حدود یک چهارم افراد میانسال در آمریکا دارای مقادیر بالای TAMO هستند که تنها در اثر مصرف گوشت قرمز افزایش می یابد.نتایج این تحقیقات تایید می کند که رژیم های غذایی محدودکننده مصرف گوشت قرمز، بر سلامت قلب موثر هستند. بنابر این مصرف مواد غذایی متنوع از جمله سبزیجات و میوه ها، غلات کامل، مواد غذایی کم چربی و پروتئین ها گیاهی مانند سویا و لوبیا به جای گوشت قرمز برای سلامت قلب مفید است.بیماری های قلبی مهمترین عامل مرگ و میر در سراسر جهان محسوب می شود. گزارش کامل این تحقیقات در نشریه European Heart Journal منتشر شده استعلمی (6)**9259**1440

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
7.52951s, 20q