سلامت نیوز: بیماریهای قلبی عروقی یكی از دلایل اصلی مرگ و میر در دنیا است. همچنین شایعترین علل مرگ و میر در كشور ما نیز بیماریهای قلبی - عروقی است. افزایش این نوع بیماری ناشی از تغییرات در رژیم غذایی، فعالیت بدنی و مصرف دخانیات است كه به دلیل تغییر در شیوه زندگی ناشی از شهرنشینی و صنعتی شدن پدید آمده است.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، امروزه مردم نسبت به گذشته، بیشتر غذاهای پركالری مصرف میكنند و از طرفی تحرك بدنی آنها نیز كمتر از گذشته شده است. بنابراین یكی از مهمترین مداخلات به منظور پیشگیری و كنترل بیماریهای قلبی - عروقی اصلاح رژیم غذایی است.
عوامل موثر در بروز بیماریهای قلبی - عروقی
اختلال در چربیهای خون (بالا بودن سطح كلسترول خون)، كم تحركی، چاقی، فشار خون بالا، استعمال دخانیات، رژیم غذایی نامناسب، استرس و فشارهای روحی و روانی از عوامل موثر در بروز بیماریهای قلبی - عروقی هستند.
توصیههای تغذیهای موثر در پیشگیری و كنترل عوامل خطر بیماریهای قلبی - عروقی
- تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه
تعادل به معنی مصرف مقادیر كافی از مواد غذایی مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن است و تنوع یعنی مصرف انواع مختلف مواد غذایی كه در پنج گروه اصلی غذایی ( گروه نان و غلات، گروه شیر و لبنیات، گروه گوشت، تخم مرغ، حبوبات و مغزها، گروه میوهها و سبزیها) معرفی میشوند.
كاهش مصرف چربی و روغن در برنامه غذایی
- غذاها تا حد امكان به صورت آب پز، بخارپز یا كبابی مصرف شوند.
- از سرخ كردن زیاد غذا خودداری شود.
- مصرف غذاهای سرخ شده، سوسیس، كالباس، خامه، چیپس، پفك، سسها، مغز، دل وقلوه، كله و پاچه در برنامه غذایی كاهش یابد.
- پوست مرغ و چربیهای قابل مشاهده گوشت و مرغ قبل از طبخ جدا شود و از قسمتهای كم چرب گوشت استفاده شود.
- از گوشتهای كم چرب مانند مرغ و ماهی به جای گوشت قرمز استفاده شود.
- حداقل دو بار در هفته ماهی مصرف شود. چربی موجود در ماهی از نوع چربیهای مفید است. به جای سرخ كردن ماهی آن را به شكل بخارپز و یا تنوری استفاده كنید.
- از انواع لبنیات كم چرب مانند شیر، ماست و پنیر استفاده شود.
- از مصرف پیه و دنبه كه حاوی چربیهای اشباع هستند خودداری شود.
- از مغزهایی مانند گردو، فندق و بادام كه دارای چربیهای مفید هستندبه مقدار مناسب استفاده شود.
توجه به نوع روغن مصرفی
- از روغنهای مایع مانند روغن زیتون و روغن آفتابگردان به جای روغن حیوانی و روغن نباتی جامد(به منظور پیشگیری از افزایش كلسترول خون) استفاده شود.
- از مصرف غذاهای سرخ كرده پرهیز شود ودر صورت لزوم از روغن مخصوص سرخ كردنی استفاده شود.
- مصرف روغن زیتون و مغزها به دلیل كنترل انرژی دریافتی متعادل باشد.
- از روغنهای مایع معمولی (غیرسرخ كردنی) و روغن زیتون در سرخ كردن غذاها (به دلیل حساسیت این روغنها در حرارت بالا) استفاده نشود.
كاهش مصرف مواد قندی
- مصرف بیش از حد مواد قندی و نشاستهای مانند برنج، ماكارونی، شیرینی، كیك،شكلات، مربا، عسل، نوشابهها، باعث افزایش وزن، بالا رفتن فشار خون و چربی خون شده و منجر به بروز بیماریهای قلبی عروقی میشود. بنابراین باید در برنامه غذایی روزانه از مصرف بیش از اندازه آنها خودداری شود.
- از میوههای تازه به جای شیرینی و شكلات به عنوان میان وعده استفاده شود.
- از دوغ كم نمك و بدون گاز، آب و آب میوههای طبیعی به جای نوشابههای گازدار مصرف شود.
- از مصرف زیاد قند و شكر همراه با چای خودداری شود.
توجه: درمصرف كشمش و خرما هم اگر زیادهروی شود منجر به افزایش كالری دریافتی و چاقی خواهد شد.
كاهش مصرف نمك
- مصرف نمك به هنگام تهیه و طبخ غذا كاهش یابد و از نمكدان در هنگام صرف غذا و سر سفره استفاده نشود.
- از مصرف غذاهای كنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده آماده به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی نمك خودداری شود.
- از مصرف بیش از اندازه غذاهای شور مانند ماهی دودی، آجیل شور، چیپس، پفك، انواع شور، سوسیس و كالباس خودداری شود.
- از سبزیهای تازه، سیر، لیموترش تازه، آب نارنج، آویشن،شوید و ... برای بهبود طعم غذا و كاهش مصرف نمك استفاده شود.
افزایش مصرف فیبر
فیبرها تركیباتی هستند كه در دیواره سلولهای گیاهان مانند سبزیها، میوهها، سبوس، غلات كامل، حبوبات و مغزها وجود دارند. مصرف فیبرها خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را كاهش میدهند و همچنین از یبوست پیشگیری میكنند.
افزایش مصرف میوهها و سبزیها در برنامه غذایی روزانه
- میوهها و سبزیها در پیشگیری از بیماریهای نظیر بیماریهای قلبی - عروقی و برخی از انواع سرطانها به خصوص سرطانها سیستم گوارشی و یبوست موثرند.
- بنابراین مصرف روزانه 3 تا 5 واحد از میوهها و سبزیها در برنامه غذایی روزانه توصیه میشود.
- میوههای تازه به عنوان میان وعده مصرف شود.
برای داشتن قلبی سالم
- فعالیت بدنی، ورزش منظم متناسب با سن و شرایط جسمی خود را فراموش نكنید. روزانه حداقل 30 دقیقه پیادهروی كنید.
- استرس و فشارهای روانی یكی از عوامل ابتلا به بیماریهای قلبی است، روشهای كنترل و برخورد مناسب با استرس را یاد بگیرید.
پیشنهاد سردبیر
-
نوشیدن جوش شیرین باعث کاهش وزن می شود؟
یکی از روش های رایج برای کاهش وزن نوشیدن جوش شیرین است که تصور می شود چربی سوزی را افزایش می دهد و به کاهش وزن اضافی کمک می کند. با این حال، این کار می تواند باعث بروز نگرانی های مختلف سلامتی شود که می تواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر منفی بگذارد.
-
پوست چرب هم به مرطوب کننده احتیاج دارد؟
به یاد داشته باشید که فقط به این دلیل که پوست شما چربی زیادی دارد، به این معنی نیست که آب زیادی هم دارد. مواردی مانند هوای سرد، حمام های گرم و مواد قابض خشن همگی می توانند یکپارچگی پوست را مختل کنند و منجر به از دست دادن سریع رطوبت و خشکی پوست شوند.
-
پیش بینی آلزایمر ۱۲ سال قبل از بروز علائم با آزمایش چشم
آزمایشی که حساسیت بصری را ارزیابی می کند می تواند به پیش بینی آلزایمر، ۱۲ سال قبل از شروع علائم کمک کند.
-
ریشه کنی مالاریا در ایران دچار اختلال شد
رییس بخش عفونی بیمارستان مسیح دانشوری، به تشریح وضعیت بیماری مالاریا در کشور پرداخت.
نظر شما