به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ مدیر گروه بهداشت محیط و حرفه‌ای مرکز بهداشت نیشابور در ادامه گفت: برای چنین غذاهایی اگر از یک ظرف بزرگ استفاده شود، سرمای یخچال به‌طور یکنواخت غذا را خنک نمی‌کند و خطر اینکه باکتری یا هر چیز دیگری در وسط غذا رشد کند، بسیار زیاد است.
معروفی بیان کرد: در صورتی که از باقیمانده غذا در یخچال نگهداری شده و دوباره استفاده می‌شود نباید فقط به گرم کردن آن اکتفا کرد و حتما باید قبل از مصرف دوباره آن را کاملا حرارت داد.
وی اضافه کرد: برای نگهداری باقیمانده مواد غذایی طبخ شده باید غذای باقیمانده سرد شود، غذای خیلی گرم مدت 30 دقیقه در حرارت اطاق خنک شده و سپس به یخچال منتقل شود و غذای طبخ شده را در ظروف پوشش‌دار و کم ارتفاع در یخچال یا فریزر نگهداری شود تا زود سرد شوند.
نظر شما