دكتر مژگان سفی، متخصص اطفال به خبرنگار باشگاه خبرنگاران گفت: مصرف فراوان پروتئین و به دنبال آن كاهش مصرف كربوهیدارات ها باعث افزایش هورمون مسبب استرس "كورتیزول" در زنان باردار و معاقب آن بر روی جنین می شود.
وی افزود: استفاده محدود از گوشت قرمز به تمام زنان توصیه می شود و تاثیر كورتیزول بیش از حد موجود در خون مادر، بیشترین تاثیر خود را حدود 20 سال بعد از تولد كودك ایجاد كرده و باعث عصبی شدن فرد می شود.
این متخصص اطفال تاكید كرد: پیگیری وضعیت مادرانی كه در بارداری از گوشت قرمز استفاده می كنند بیانگر آن است كه بروز وضعیت خطرناكی موسوم به بره اكلامپسی "فشار خون حاملگی" در مادران باردار علاوه بر مصرف گوشت قرمز عاملی برای عصبی شدن فرد است.
تحقیقات نشان می دهد، مصرف بیش از اندازه پروتئین خصوصا گوشت قرمز از سوی مادر باردار عاملی برای بروز طیفی از اختلالات عصبی و اضطراب كودك در آینده است.
نظر شما