سلامت نیوز : خرمالو، میوهای سرشار از پکتین است که نقش بسزایی در کاهش کلسترول خون دارد و کلهپاچه شامل اجزای مختلفی مانند پاچه، زبان، مغز و سیرابی است که چربی و کالری بالایی دارد و کلسترول خون را بالا میبرد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ چوگان،کارشناس واحد بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی گلستان گفت: خرمالو، میوه ای سرشار از پکتین است که نقش بسزایی در کاهش کلسترول خون دارد. بنابراین کسانی که کلسترول خونشان بالاست و می خواهند به یک روش طبیعی آن را کنترل کنند، می توانند در فصل پاییز از خرمالو کمک بگیرند.
چوگان گفت: این میوه همچنین سرشار از آب و بتاکاروتن است. بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A است بطوریکه در بدن انسان هر مولکول بتاکاروتن به دو مولکول ویتامین A تبدیل می شود.
وی افزود: علاوه بر بتاکاروتن ؛ خرمالو دارای مقادیر قایل توجهی ویتامین C ، ویتامیB1 ، ویتامینB2 ، ویتامینB3 ، فیبر و همچنین مواد معدنی مفیدی مانند پتاسیم، کلسیم، گوگرد، آهن، منینیزیم و فسفر را داراست.
این کارشناس بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی گلستان با اشاره به وجود آنتی اکسیدان های قوی در خرمالو، مصرف آن را در پیشگیری از ابتلاء به بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها موثر دانست .
چوگان با بیان اینکه مصرف هر 100 گرم خرمالو حدود 80 کیلوکالری انرژی در پی خواهد داشت؛ بر زیاده روی در مصرف این میوه هشدار داد و افزود: مصرف زیاد این میوه فرد را مبتلا به چاقی کرده و خصوصا در افراد مبتلا به دیابت جانب احتیاط باید نگه داشته شود.
سمانه عزیزی، کارشناس ارشد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کهگیلویه و بویراحمد گفت: 120 گرم مغز گاو دو هزار میلیگرم کلسترول دارد که معادل 8 زرده تخممرغ است و برای بیماران مبتلا به کلسترول بالا مناسب نیست.
سمانه عزیزی افزود: کلهپاچه شامل اجزای مختلفی مانند پاچه، زبان، مغز و سیرابی است که چربی و کالری بالایی دارد.
مصرف آبلیمو تأثیری در کاهش چربی کلهپاچه ندارد
وی با اشاره به کلسترول بالای کلهپاچه به عنوان مهمترین خطر این ماده غذایی برای مصرفکنندگان، اظهار کرد: این اعتقاد که مصرف آبغوره و آبلیمو همراه با کلهپاچه موجب کاهش جذب چربی و کلسترول آن میشود، صحیح نیست.
عزیزی ادامه داد: سیرابی کلهپاچه در مقایسه با گوشت گاو و گوسفند کالری و چربی کمتری دارد، اما از نظر پروتئین مشابه با گوشت قرمز است.
سیرابی؛ کم ضررتر از سایر اجزای کلهپاچه
این کارشناس ارشد تغذیه ابراز داشت: میزان کلسترول سیرابی مشابه گوشت گاو کمچرب بوده و کم ضررتر از سایر اجزای کله پاچه ست.
عزیزی میزان بالای اسیدهای چرب ترانس را یکی دیگر از مضرات کلهپاچه برشمرد و تصریح کرد: اسیدهای چرب ترانس باعث کاهش کلسترول خوب خون (HDL) و افزایش کلسترول بد خون (LDL) می شوند.
وی در خصوص دیرهضم بودن کلهپاچه نیز گفت: مصرف این غذای پرچرب در افراد مبتلا به مشکلات گوارشی موجب تشدید بیماری می شود.
قبل از مصرف کلهپاچه از پخت کامل آن مطمئن شوید
کارشناس ارشد تغذیه و رژیمدرمانی دانشگاه علوم پزشکی کهگیلویه و بویراحمد، بیان کرد: پخت ناقص کلهپاچه یا تهیه غیربهداشتی آن میتواند منبع انتقال انواع عوامل بیماریزا به بدن افراد باشد.
عزیزی با بیان اینکه سبک زندگی امروزه افراد همراه با بیتحرکی است، تاکید کرد: عدم تحرک کافی در کنار مصرف غذاهای پرچربی مانند کلهپاچه، میتواند برای سلامتی افراد به خصوص افراد مبتلا به چربی خون و بیماران قلبی بسیار مضر باشد.
وی یادآور شد: توصیه کلی متخصصان تغذیه، محدود کردن مصرف این گونه مواد غذایی و جایگزینی آن با انواع غذاهای مفید و کم کالری برای جلوگیری از ایجاد بیماریهای مزمن است.
پیشنهاد سردبیر
-
نوشیدن جوش شیرین باعث کاهش وزن می شود؟
یکی از روش های رایج برای کاهش وزن نوشیدن جوش شیرین است که تصور می شود چربی سوزی را افزایش می دهد و به کاهش وزن اضافی کمک می کند. با این حال، این کار می تواند باعث بروز نگرانی های مختلف سلامتی شود که می تواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر منفی بگذارد.
-
پوست چرب هم به مرطوب کننده احتیاج دارد؟
به یاد داشته باشید که فقط به این دلیل که پوست شما چربی زیادی دارد، به این معنی نیست که آب زیادی هم دارد. مواردی مانند هوای سرد، حمام های گرم و مواد قابض خشن همگی می توانند یکپارچگی پوست را مختل کنند و منجر به از دست دادن سریع رطوبت و خشکی پوست شوند.
-
پیش بینی آلزایمر ۱۲ سال قبل از بروز علائم با آزمایش چشم
آزمایشی که حساسیت بصری را ارزیابی می کند می تواند به پیش بینی آلزایمر، ۱۲ سال قبل از شروع علائم کمک کند.
-
ریشه کنی مالاریا در ایران دچار اختلال شد
رییس بخش عفونی بیمارستان مسیح دانشوری، به تشریح وضعیت بیماری مالاریا در کشور پرداخت.
نظر شما