مصرف بيش از اندازه نمك ، سرطان زا است

۱۳۸۶/۱۱/۱۱ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 9489
مصرف بيش از اندازه نمك ، سرطان زا است

دكتر"مصطفي نوروزي"افزود:متوسط سرانه نمك مصرفي درسطح كشور بالاي ‪ ۱۰‬گرم در روزاست كه توصيه مي‌شود شهروندان درسرسفره نمكدان نگذارند تا به غذاي كم نمك عادت كنند.

نوروزي ادامه داد:همچنين افراط در خوردن سوسيس و كالباس بدليل داشتن ماده نگهدارنده نيتريت سديم - ريسك ابتلا به سرطان را افزايش مي‌دهد.

اين متخصص اضافه كرد: مصرف گوجه فرنگي - پرتقال و نارنگي - پس از خوردن سوسيس و كالباس موجب مي‌شود سم كمتري از نيترات در معده توليد شود.

اين عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي قزوين گفت : مصرف مستمر چاي داغ ريسك ابتلا به سرطان دهان و مري را افزايش مي‌دهد -هر چند كه چاي خود ضد سرطان بوده و گروه"اپي گالاتها"درچاي معمولي و بخصوص چاي سبز -ضد سرطان مي باشد.

دكتر نوروزي افزود: بايد تدبيري انديشيده شود تا فروشندگان آجيل ضمن بسته بندي كالاهاي خود -تاريخ مصرف معين روي آن چاپ كنند -چرا كه آجيل پس ازمدتي كپك زده و با رشد كپك "اسپرژيلوس فلاووس " باعت توليد سم و احتمال ابتلا به سرطان كبد را افزايش مي‌دهد.

وي افزود:همچنين نان كپك زده نيز به دليل داشتن سم "افلاتوكسين " ريسك ابتلا به سرطان كبد را افزايش مي‌دهد.

دكتر نوروزي گفت:سالانه يك ميليون تن ضايعات نان دركشور ازچرخه غذايي خارج شده و بخشي از آن مورد استفاده دام قرار مي‌گيرد.

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
1.12148s, 19q