دكتر انصاری، متخصص تغذیه در گفت وگو با ایسنا، اظهار داشت: سوپ‌های سبزی باید در رژیم غذایی چنین شیرخوارانی بعد از 6 ماهگی گنجانیده شود.

وی افزود: كاروتنوئید پیش‌ساز ویتامین A و شامل دو ویتامین A متصل به هم است. این ماده در سبزیجات و میوه‌های زرد رنگ و سبز (مانند اسفناج و هویج) وجود دارد. همچنین در تشكیل ماده رنگی سلول‌های چشم كه وظیفه دید در شب را برعهده دارد، نقش دارد.

انصاری یادآور شد: ویتامین A وظایف فیزیولوژیك مهم دیگری نظیر افزایش مقاومت بدن، تقویت سیستم ‌ایمنی، نرمی پوست، رشد طبیعی مو، اسپرماتوژنز (تولید و تكامل اسپرم در مردان) را برعهده دارد.

این متخصص تغذیه تصریح كرد: فرم گیاهی این ویتامین در سبزیها و برخی از میوه‌ها به فراوانی یافت می‌شود و غالبا در جوامع در حال پیشرفت و خانواده‌های كم درآمد تامین این ویتامین از طریق دریافت صنایع گیاهی است.

وی یادآور شد: این خانوارها به دلایل گران بودن منابع حیوانی تامین كننده ویتامین A و نیز چربی غیراشباع و كلسترول موجود در این منابع از مصرف این گونه مواد غذایی پرهیز یا كمتر از آنها مصرف می‌كنند. در نهایت احتمال كمبود این ویتامین در آنها وجود دارد.