عمل جراحی غده پاروتید یا جراحی پاروتیدکتومی، روشی است که برای برداشتن غده پاروتید به کار گرفته می‌شود و اغلب جهت مقابله با سرطان غدد بزاقی به کار برده می‌شود.حدود ۸۰ درصد از تومورهای غدد بزاقی خوش‌خیم تشخیص داده می‌شوند و ۲۰ درصد باقی‌مانده دارای طبیعت بدخیم هستند. غدد پاروتید، که به صورت یک جفت در هر طرف صورت وجود دارند، در ساخت و ترشح بزاق دهان نقش مهمی ایفا می‌کنند. جراحی پاروتیدکتومی محدود به معالجه سرطانی بودن تومورهای پاروتید نبوده و گاهی اوقات برای رفع انسداد یا عفونت‌های این غدد نیز انجام می‌شود. در ادامه، ما به بررسی دقیق و مرحله به مرحله جراحی غدد بزاقی خواهیم پرداخت.
بزاق با درصد پایین تری از مواد موجود در خون، یکی از مهم ترین محافظان بدن است بزاق نقش های بسیار متنوعی دربدن ایفا می کند که یکی ازمهم ترین آن ها حفاظت ازدندان ، لثه و حفره دهانی است.چهارپروتئین خاص درترشحات بزاقی، نقش کلیدی درمراقبت از دندان ها و لثه دارد.
