گوشت بی‌کیفیت در کباب‌های ارزان قیمت

گوشت بی‌کیفیت در کباب‌های ارزان قیمت

22 تير 1398

گوشت مخلوط چرخ ‌کرده برای تهیه‌ی کباب کوبیده کیلویی ۳۵ هزار تومان است یعنی ۲۰۰ گرم آن می‌شود ۷ هزار تومان که با احتساب قیمت برنج و روغن و زغال و مالیات و اجاره، می‌شود چیزی نزدیک به ۱۲ هزار تومان که با سود معقول قیمت تمام شده حداقل به ۱۵ هزار تومان می‌رسد. خبرنگار انصاف نیوز به دلیل قیمت ارزان کباب کوبیده در برخی غذافروشی‌های شهر، به بعضی از رستوران‌ها در مناطق مختلف تهران رفت و علت را جویا شود.
چرا کباب‌خور‌ها بی‌حالند؟

چرا کباب‌خور‌ها بی‌حالند؟

25 دي 1397

قرار نیست بشقاب غذای شما، دقیقا با همان چیزهایی پُر شود که همکارتان در ظرف غذایش می‌ریزد. نیازهای غذایی هر فرد، با فرد دیگر متفاوت است، اما با وجود چنین حقیقتی، نمی‌توان تردید داشت که زیاده‌روی در مصرف برخی موادغذایی، اغلب آدم‌ها را با عوارض مشابهی درگیر می‌کند.
آیا خوردن کباب ترکی واقعا مضر است؟

آیا خوردن کباب ترکی واقعا مضر است؟

14 آذر 1396

پارلمان اروپا در نظر دارد استفاده از افزودنی‌های خوراکی به گوشت مورد استفاده در کباب ترکی (دونر کباب) را ممنوع کند.
سلامت مردم در دنر كباب‌ها كباب مي‌شود

سلامت مردم در دنر كباب‌ها كباب مي‌شود

27 فروردين 1396

در حالي كه بسياري از مشاغل حريم صنفي دارند و به طور مثال بسته به جمعيت و تراكم شهر براي تأسيس دو داروخانه بايد فاصله مشخصي لحاظ شود، اما ...
7 نکته بهداشتی هنگام کباب پختن

7 نکته بهداشتی هنگام کباب پختن

23 بهمن 1395

امروزه ساده‌ترین روش پختن تکه‌های گوشت و مرغ و ماهی و سبزیجات با استفاده از توری مشبک است که روی منقل زغالی یا اجاق گاز قرار می‌گیرد.
چگونه گوشت را کباب کنیم تا سرطان‌زا نشود؟

چگونه گوشت را کباب کنیم تا سرطان‌زا نشود؟

14 دي 1395

گوشت کباب‌شده روی آتش بسیار زیان‌آور است. مواد گوشتی که به علت کباب کردن می‌سوزد، بنزپیرین ایجاد می‌کند و به همین علت است که برای کباب کردن گوشت از دستگاه الکتریکی (مولد) گاز استفاده می‌کنیم تا احتمال تماس گوشت با شعله آتش کمتر شود. به‌خصوص توصیه می‌شود که از ریخته شدن (ریزش) روغن روی شعله آتش جلوگیری شود تا بنزپیرین تولید نشود.
چرا کباب با سماق خورده میشود؟

چرا کباب با سماق خورده میشود؟

25 فروردين 1395

سلامت نیوز:به افراد مبتلا به کم‌خونی توصیه می‌شود که منابع غذایی حاوی آهن را با لبنیات مصرف نکنند مثلاً کباب را با ماست یا دوغ...
کباب را با چه بخوریم؟

کباب را با چه بخوریم؟

19 فروردين 1395

ما ایرانی‌ها کباب‌خورهای حرفه‌ای هستیم و وقتی بوی پیه آب شده روی منقل کبابی‌ها به مشاممان می‌رسد دل از کف می‌دهیم و هوش و حواس از سرمان می‌پرد و می‌خواهیم لزوما یا نان و کباب و ریحان یا چلو کباب چرب همراه سماق ترش و گوجه کبابی و پیاز بخوریم. اما به شما توصیه می‌کنیم اگر هوس کباب خوردن دارید در یکی از همین روزهای مفرح بهاری به دل طبیعت بزنید و با رعایت نکات ایمنی در مکان‌های تفریحی که مجهز به منقل و سایر سور و سات کباب‌پزی است با توجه به توصیه‌های زیر خودتان کباب بپزید.

اگر کم‌خونی دارید، کباب را با گوجه‌فرنگی بخورید

1 مهر 1394

پختن و حرارت‌دهی مناسب به برخی از سبزی‌ها باعث افزایش ارزش تغذیه‌ای مواد موجود در آن‌ها می‌شود.

کـبـاب زغـالـی سرطان‌زا است؟

27 تير 1391

سلامت نیوز: وقتی گوشت را درست و اصولی کباب نکنیم، حرارت به طور منظم و مناسب به ماده غذایی نمی‌رسد، در نتیجه، امکان پختن یا حتی سوختن سطح...
مفید بودن مصرف ادواری کباب برای تمامی سنین

مفید بودن مصرف ادواری کباب برای تمامی سنین

18 خرداد 1391

ما ایرانی‌ها به خوردن غذاهای چرب عادت داریم، همچنین یکی از لذیذ‌ترین غذاهای ایرانی چلو کباب است که خاصیت‌ها و مضرات خاص خودش را دارد. اگر درصد چلوی آن‌ بالا نباشد این غذا به یکی از مفید‌ترین غذا‌ها برای تامین انواع ویتامین‌های بدن تبدیل خواهد شد.

کباب کردن انواع گوشت، مرغ و ماهی سرطان زا است

23 اسفند 1390

سلامت نیوز : یکی از روش های رایج طبخ غذای گوشتی کباب کردن است که به طور سنتی روی ذغال انجام می شود.به گزارش سلامت نیوز ، دکتر تیرنگ نیستانی،...

رکوردشکنی سیخ کباب در ژاپن

8 آذر 1390

سلامت نیوز :ساکنان جزیره ایشیگاکی واقع در جنوب ژاپن موفق شدند با درست کردن طولانی ترین سیخ کباب در جهان نام خود را در گینس به ثبت...

استفاده از گاز شهری برای کباب کردن گوشت سرطان زاست

19 آذر 1389

تغییر کاربری سیستم پخت کبابی ها باعث شده است تا پخت این غذای سنتی ایرانی به خوبی انجام نشده و برای مصرف کننده سرطان زا باشد.
چرا با چلوکباب سماق می خوریم؟

چرا با چلوکباب سماق می خوریم؟

25 آبان 1389

آیا می دانید چرا توصیه می شود که چلوکباب را با سماق نوش جان کنید پس باید خاصیت آن را بدانید
نتايج تكان‌دهنده مطالعات محققان درباره كباب تركي

نتايج تكان‌دهنده مطالعات محققان درباره كباب تركي

13 بهمن 1387

نتايج يك مطالعه در انگلستان روي كباب‌هاي چرخان موسوم به كباب دونر يا كباب تركي، يافته‌هاي تكان دهنده‌اي در باره تركيبات نمك، چربي و كالري موجود در اين‌گونه كباب‌ها را نشان داده است.
کباب يا شوکران؟!

کباب يا شوکران؟!

10 خرداد 1386

آيا تا به حال به دود فراواني که از دودکش کباب‌پزي‌ها خارج مي‌شود دقت کرده‌ايد؟
13.04278s, 15q