به گزارش سلامت نیوز مهندس سیدرضا غلامی  گفت: هیأت امناء مساجد و حسینیه‌ها بر تهیه مواد اولیه غذایی بهداشتی و سالم در این ایام نظارت كنند و نكاتی نظیر استفاده از ظروف یكبار مصرف گیاهی، عدم نگهداری بیش از دوساعت غذا در محیط غیر مسقف و ظروف یكبار مصرف، رعایت نكات بهداشتی در هنگام پخت و پز و توزیع را مدنظر داشته باشند.
وی در گفت و گو با خبرنگار وب‌دا افزود: اگر از سبزی خوردن و سالاد در نذورات استفاده می‌شود باید چهارمرحله سالم‌سازی شامل: شستشو، انگل زدایی، گندزدایی با مواد مجاز و شستشوی نهایی در مورد هریك از سبزی‌ها، میوه‌جات و صیفی‌جات انجام شود.
وی با اعلام این كه هنگام توزیع مواد غذایی توزیع‌كنندگان غذا نباید روی سفره راه بروند، گفت: هنگام كشیدن و توزیع غذا استفاده از دستكش‌های یكبار مصرف ضروری است و متولیان این امور باید با مركز بهداشت منطقه خود درخصوص دریافت كارت معاینه پزشكی برای مسئولان آشپزی و توزیع غذا هماهنگ كنند.
غلامی نظافت سرویس‌های بهداشتی، عدم استعمال دخانیات، وجود مایع دستشویی و مایع صابون در سرویس‌های نظافت را مورد تاكید قرارداد و اظهار داشت: مناطقی از حاشیه شهرها و برخی روستاها كه آب شبكه لوله‌كشی ندارند، برای اطمینان از بهداشتی بودن آب با خانه‌ها و مراكز بهداشت منطقه خود هماهنگ كنند تا برای تشخیص سلامت از آب نمونه‌برداری شود.
وی استفاده از روغن‌های با ترانس زیر 10 و ترجیحاً زیر 5 را برای طبخ غذا متذكر شد و بیان داشت: استفاده از نمك یددار تصفیه شده و پخت غذا در محیط مسقف و عدم استفاده از ذغال و چراغ نفتی و گازوییل برای گرم كردن دیگ‌ها، كنترل كیفی سیستم حرارتی و گرمایی قبل از ایام محرم كه با سوخت ناقص بكارگیری نشوند و نصب كپسول ضد حریق در جایگاه‌های آشپزی و تكایا سایر مواردی است كه باید به رعایت آنها توجه ویژه داشت.