سلامت نیوز : به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران ؛ دكتر پریسا ترابی، كارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: بافت و قوام غذا باید به گونه ای باشد كه سالمندان بتوانند به راحتی آن را بجوند و مشكلی از نظر بلع غذا نداشته باشند.

وی افزود: در صورت وجود مشكل در بلع، غذاها باید به شكل خرد شده و یا نرم و پوره شده استفاده شوند. در زمان غذا خوردن نیز باید بدن در وضعیت مناسب، در حالت نشسته و راست قرار داشته باشد.كارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه بیان كرد: در صورت وجود زخم بستر، رژیم غذایی پركالری، پر پروتئین همراه مكمل ویتامین حاوی ویتامین c و ویتامین E ، روی و مایعات كافی برای ترمیم زخم ها و تشكیل بافت جدید توصیه می شود.دكتر ترابی اضافه كرد: رژیم غذایی باید حاوی مقادیر مناسبی روی (ZN) مانند جگر، عدس، نخود سبز، نان گندم كامل مانند سنگك، گوشت و لبنیات باشد و از گروه نان و غلات مانند نان، برنج و ماكارونی به مقدار بیشتر استفاده شود. سالمندان لاغر باید در هر وعده غذایی یكی از انواع نان و غلات یا سیب زمینی را مصرف كنند.وی با تأكید بر مصرف مرتب و روزانه میوه ها به عنوان میان وعده توصیه كرد: روزانه حداقل 5 سهم میوه و سبزی مصرف کنند.این كارشنایس تغذیه در عین حال با تأكید بر این كه میزان مصرف میوه و سبزی نباید به حدی زیاد باشد كه سبب كاهش اشتها و یا مشكلات گوارشی شود، گفت: در این گروه از سالمندان به خصوص در صورت وجود مشكلات دندانی و گوارشی بهتر است سبزی ها به شكل پخته همراه با كمی روغن زیتون و یا انواع پنیر برای هضم راحت تر و انرژی بیشتر و میوه ها به شكل كمپوت مصرف شود.