سلامت نیوز : سعیده معانی كارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی در گفت وگو با پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت  ، ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: گوشت قرمز نباید خیلی پررنگ باشد البته رنگ برخی از اقلام نظیر گوساله از رنگ گوسفند كمی تیره تر است.

‌ سعیده معانی اصولی ترین روش رفع انجماد را ماده غذایی منجمد از فریزر به داخل یخچال، 24 ساعت قبل از مصرف عنوان كرد و افزود:‌ ماده غذایی منجمد باید داخل ظرفی قرار گیرد تا مایعات حاصل از رفع انجماد در داخل آن جمع آوری شود این مایعات دارای ارزش تغذیه ای بالایی هستند و نباید آنها را دور ریخت و باید به خود ماده غذایی برگردانده شود.وی تصریح كرد: در صورت استفاده از گوشت های بسته بندی، توجه به مجوز تولید یا واردات و همچنین تاریخ تولید و انقضای آن ضروری است و در صورت استفاده از این نوع گوشت ها باید به مجوز بسته بندی سازمان دامپزشكی كشور بر روی برچسب و تاریخ بسته بندی و انقضای آن كاملا دقت كرد.معانی ادامه داد:‌ مدت زمان ماندگاری گوشت و ماهی در 18- درجه سانتی گراد برای گوشت 1 سال تا حداكثر 2 سال و برای ماهی 6 ماه است.این كارشناس تغذیه تأكید كرد: از باز شدن و انجماد مجدد گوشت باید اكیدا خودداری شود، بدین منظور مواد پروتئینی را باید به میزان مورد نیاز برای مصرف از فریزر خارج كرد.