سلامت نیوز : کارگیری روشهای صحیح طبخ نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، یازده روش صحیح پخت غذا در ادامه میآید:
1- تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آبپز نمایید.
2- هرچه مواد غذایی به ذرات کوچکتر تقسیم شوند، امکان از دست دادن مواد مغذی بیشتر میشود.
3- هرچه مدت زمان طبخ غذا و دمای آن بالاتر باشد، ارزش غذایی بیشتر کاهش مییابد.
4- هر چه از ظروفی که سطح کوچکتری دارند، استفاده کنیم، تولید مواد سمی در غذا کمتر میشود.
5- غذاهای اسیدی و نمکی، گوجه فرنگی و مرکبات را در ظروف آلومینیومی پخت نکنید.
6- اگر مجبور به سرخ کردن غذا هستید، به جای روغن اضافه از ظروف نچسب استفاده کنید.
7- هنگامی که غذا تهیه میکنید چربی غذا به صورت مایع وارد غذا میشود، غذای تهیه شده را در یخچال قرار دهید، پیش از گرم کردن مجدد، چربی منجمد شده بر روی غذا را میتوان به راحتی جدا کرد. ( این روش را میتوان برای غذاهای کنسرو شده نیز به کار برد. قبل از باز کردن قوطی کنسرو آن را سرد کنید و چربیهای منجمد شده آن را جدا کنید)
8- سبزیها را به جای اینکه در روغن و کره تفت دهید، در یک مایع تفت دهید یا به آرامی هم بزنید. مایع مناسب برای این منظور آب گوشت رقیق مرغ چربی گرفته یا آب گوشت گاو بدون چربی است.
9- هنگام سرخ کردن، کباب کردن و یا پختن گوشت، آن را روی یک توری قرار دهید تا چربی اضافه آن خارج شود.
10- هنگامی که آب گوشت تهیه میکنید، قطعات کوچک یخ داخل ظرف بریزید، چربی به قطعات یخ میچسبد و شما میتوانید به راحتی آنها را خارج کنید در نتیجه، آبگوشتی خوش طعم و کم چرب خواهید داشت.
11- به منظور قوام و غلظت آب گوشت، سسها و سوپها، به جای استفاده از خامه از پوره سبزیها استفاده کنید. برای تهیه پوره سبزیها، سبزی پخته شده را در مخلوط کن قرار دهید.
پیشنهاد سردبیر
-
چرا با افزایش سن سرعت حرکت ما کم میشود؟
هنگامی که سن افزایش مییابد، کاهش تدریجی سرعت و چابکی بدن ما غیرعادی نیست. خواه قدم زدن آرام در اطراف محله باشد یا دستیابی به کنترل تلویزیون، حرکات ما با افزایش سن کاهش مییابد. بنابراین سوال این است که چه چیزی باعث این تغییر میشود؟ مطالعهای که توسط مهندسان دانشگاه کلرادو بولدر(CU Boulder) رهبری میشود، به این سوال قدیمی پاسخ میدهد.
-
۷ نکته برای توقف میل به شکر
شکر یکی از مواد غذایی پر مصرف است که اکثر افراد در طول روز این ماده غذایی را به صورت ترکیب با مواد غذایی مصرف میکنند که مضرات زیادی برای مصرف کننده دارد.
-
رعایت نکات بهداشتی در استفاده از حشره کشهای خانگی
کارشناس صدور مجوزهای محصولات حشره کش سازمان غذا و دارو، در ارتباط با نگهداری و مصرف حشره کشها در منزل، نکاتی را متذکر شد.
-
عوارض مصرف خودسرانه داروهای بدون نسخه
کارشناس گروه تجویز و مصرف منطقی و اطلاع رسانی فرآوردههای سلامت سازمان غذا و دارو، خطرات و تهدیدات مصرف خودسرانه داروهایی که بدون نسخه هم بفروش میرسند (داروهای OTC) را تشریح کرد.
-
نوشیدن جوش شیرین باعث کاهش وزن می شود؟
یکی از روش های رایج برای کاهش وزن نوشیدن جوش شیرین است که تصور می شود چربی سوزی را افزایش می دهد و به کاهش وزن اضافی کمک می کند. با این حال، این کار می تواند باعث بروز نگرانی های مختلف سلامتی شود که می تواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر منفی بگذارد.
-
پوست چرب هم به مرطوب کننده احتیاج دارد؟
به یاد داشته باشید که فقط به این دلیل که پوست شما چربی زیادی دارد، به این معنی نیست که آب زیادی هم دارد. مواردی مانند هوای سرد، حمام های گرم و مواد قابض خشن همگی می توانند یکپارچگی پوست را مختل کنند و منجر به از دست دادن سریع رطوبت و خشکی پوست شوند.
نظر شما