این خبر برای بیش از یك سوم بزرگسالان آمریكایی از سن 20 سال به بالا كه مبتلا به چاقی هستند بسیار مسرت بخش است.

مركز كنترل و پیشگیری امراض آمریكا ضمن اعلام خبر فوق تاكید كرد كه چاقی یك فاكتور خطرزا برای ابتلا به بیماریهای قلبی - عروقی، انواع خاصی از سرطان و دیابت نوع دوم است.

در این تحقیقات به شركت كنندگان طی چهار روز گوشت قرمز و یا قارچ دادند تا به عنوان وعده ناهار مصرف كنند.

طی این دوره چهار روزه معلوم شد؛ مقدار دریافت انرژی (یا همان كالری) در صورت مصرف گوشت قرمز بسیار بیشتر از زمانی است كه این افراد قارچ استفاده می‌كردند. این تفاوت تا حدی بود كه به طور متوسط در صورت مصرف گوشت قرمز 420 كالری انرژی و 30 گرم چربی در روز بیشتر وارد بدن مصرف كنندگان می‌شد.