سلامت نیوز:رئیس اداره امور آزمایشگاه های سازمان استاندارد در "صبح و گفت وگو" رادیو گفت وگو با اعلام اینکه استاندارد آرد و نان در نانوایی ها جز الزامات نیست، اظهار کرد: کلیه کارخانه های آردسازی استان تهران ملزم به تولید فرآورده منطبق با استاندارد هستند.
مریم سادات کریمی ضمن مصاحبه تلفنی با گفت: «این استاندارد بصورت تشویقی اجرا شده و بنابراین از حوزه نظارت ما خارج است ولی کلیه کارخانجات در استان تهران ملزم هستند فراورده آرد را منطبق با استاندارد با شماره ملی 103 تولید کنند.»
وی با اشاره به تقسیم بندی آردها بر اساس تولید نان های مختلف اظهار کرد: «در سال 91 کلیه نانوایی های منطقه 3 را بررسی کردیم و موجه شدیم برای تولید هر نان، از آرد مخصوصِ آن استفاده نمی کنند که بدلیل فرهنگ خود مردم است که عادت دارند نان سفید [را نانی بهتر می دانند]!»
کریمی گفت: «استاندارد به حداقل کیفیت باز می گردد که حداقل ویژگی سلامت را دارا باشد ولی متاسفانه گاه آرد مخصوص هر نان تهیه نمی شود یا از جوش شیرینی در نانوایی های لواش و بربری استفاده می شود.»
همچنین قاسم زراعت کار، رئیس اتحادیه صنف نانوایان با رد ادعای کریمی مبنی بر اینکه نانوایی ها آرد دیگر نان ها را استفاده می کنند، تصریح کرد: «ما به هیچ وجه در استان تهران از جوهر قند [برای سفید کردن نان ها] استفاده نمی کنیم و بارها نیز در صداوسیما اعلام کرده اند که این ماده نجس است و ما اقدام به مصرف آن نمی کنیم.»
وی ادامه داد: «در استان تهران که 95 درصد نان سنتی در کل کشور را تامین می کند، نان های تولیدی بسیار خوب و [با کیفیت] است.»
زراعت کار گفت: «نان ها حتما باید مایه خمیر داشته باشد که قبلا سنتی تولید می شد ولی تنها خمیرمایه ای که جواب می دهد باید از بازار سیاه تهیه شود.»
پیشنهاد سردبیر
-
نوشیدن جوش شیرین باعث کاهش وزن می شود؟
یکی از روش های رایج برای کاهش وزن نوشیدن جوش شیرین است که تصور می شود چربی سوزی را افزایش می دهد و به کاهش وزن اضافی کمک می کند. با این حال، این کار می تواند باعث بروز نگرانی های مختلف سلامتی شود که می تواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر منفی بگذارد.
-
پوست چرب هم به مرطوب کننده احتیاج دارد؟
به یاد داشته باشید که فقط به این دلیل که پوست شما چربی زیادی دارد، به این معنی نیست که آب زیادی هم دارد. مواردی مانند هوای سرد، حمام های گرم و مواد قابض خشن همگی می توانند یکپارچگی پوست را مختل کنند و منجر به از دست دادن سریع رطوبت و خشکی پوست شوند.
-
۹ دلیل پنهان «احساس خستگی دائمی» که از آنها بی خبر بودید
اگر احساس خستگی برای شما مدتها است که به امری دائمی تبدیل شده، حتماً به پزشک مراجعه کنید؛ اگر آهن کافی در بدن شما وجود ندارد، رژیم غذایی خود را تغییر دهید و اسفناج و گوشت بیشتری مصرف کنید.
-
پیش بینی آلزایمر ۱۲ سال قبل از بروز علائم با آزمایش چشم
آزمایشی که حساسیت بصری را ارزیابی می کند می تواند به پیش بینی آلزایمر، ۱۲ سال قبل از شروع علائم کمک کند.
-
ریشه کنی مالاریا در ایران دچار اختلال شد
رییس بخش عفونی بیمارستان مسیح دانشوری، به تشریح وضعیت بیماری مالاریا در کشور پرداخت.
نظر شما