سلامت نیوز:  سالانه نیم میلیون نفر در آمریكا ،به علت افزایش كلسترول ومشكلاتی كه برای قلب به وجود می آورد، می میرند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، كلسترول ماده ی روغنی وموم مانند است كه فقط در غذاهای حیوانی وجود دارد وگیاهان تحت هیچ شرایطی نمی توانند كلسترول را بسازند، بنابراین روغن زیتون، ذرت، آفتاب گردان، پنبه دانه و سایر دانه-های گیاهی خالی از كلسترول می باشد.

انسان همچنین می تواند كلسترول را در كبد خود بسازد. زیرا انسان بدون كلسترول نمی تواند زندگی كند چون كلسترول در امور زیر نقش مهمی دارد :
ـ یكی از منایع سوخت مهم بدن می باشد .
ـ بهترین انبار برای ذخیره ی انرژی برای وقت نیاز وقحطی به حساب می آید.
ـ در تركیب مغز انسان سهیم است .
ـ در تركیب چند ویتامین مثل ویتامین های A – D – K -E- .
ـ در ساختن بیشتر هورمون های بدن دخالت دارد.

دو نوع كلسترول وجود دارد
1 ـ كلسترول مضر
LDL). 2 ـ كلسترول مفید HDL).
نوع اول بدترین نوع كلسترول مى باشد زیرا در شرایین رسوب می کند وباعث تنگی آنها می شود ودر نتیجه سكته قلبی یا سكته مغزی كه به مرگ یا فلج منجر می شود، پدید می آید.

اما نوع دوم كلسترول برخلاف نوع اول با برداشتن كلسترول بد رسوب شده در شرایین آنها را برای كبد می فرستد، كبد با تبدیل آنها به ماده ی صفرا از آسیبهای آن در امان مى ماند . كلسترول مفید با این شرایط افزایش مى یابد:
1 ـ مصرف كردن روغن های اشباع نشده.
2 ـ كاهش وزن .
3 ـ كنترل قند خون در دیابتى ها .
4 ـ ترك دخانیات .
5 ـ ورزش .
كلسترول مضر در شرایط زیر افزایش مى یابد :
1 ـ مصرف روغن های اشباع شده .
2 ـ افزایش ساخت كلسترول توسط كبد (اشكال از كبد است).
3 ـ ناتوانی كبد در از بین بردن كلسترول بد اضافى(اشكال در كبد).
4 ـ داشتن بیماری هایی كه خود كلسترول بد را افزایش می دهد مثل دیابت، بعضی ناراحتی های كلیه وكبد وكم كاری تیروئید .
5 ـ كشیدن سیگار .
6ـ زندگی ماشینی .

انواع روغن های مصرفی
روغن های بد شامل: روغن های نباتی جامد وكره های نباتی و كلیه ی روغن های اشباع شده دیگر مى باشد.
روغن های خوب شامل همه ی انواع از روغن های غیر اشباع كه در دو نوع یافت مى شود.
الف) غیر اشباع چند پیوندی مثل روغن ذرت ،آفتاب گردان، سویا و پنبه دانه .
ب) غیر اشباع تك پیوندی مثل روغن كانولا ، زیتون و بادام زمینی بالاترین رقم قابل قبول كلسترول خون در حدود 240 میلی گرم مى اشد كه مقدار كلسترول بد آن باید كمتر از 130 میلی گرم وكلسترول مفید آن بیش از 30 میلی گرم باشد.
حاصل تقسیم كلسترول بد بر كلسترول خوب نباید از رقم 5/3 بیشتر باشد. مطالعات نشان داده كه كاهش هر 1% از كلسترول 20% احتمال سكته را كمتر می کند.