سلامت نیوز :1 اكثر روشهای درمانی كه امروزه با عنوان طب مكمل شناخته میشوند به دلیل نداشتن دلایل علمی متقن و اثباتشده و منطبق نبودن صددرصدی قواعد و اصولشان با دانستههای علمی روز، مخصوصا با كشفیات طب نوین (كه البته آن هم ناشی از اقبال اندك و محدود مراكز دانشگاهی و پزشكی در تحقیق پیرامون مبانی این روشهای درمانی است) باعث شده كه همواره چالشی بزرگ بین دانشآموختگان شیوههای درمانی جدید با اشخاصی كه معتقد به استفاده از این روشهای درمانی هستند، وجود داشته باشد.
به نحوی كه متاسفانه در كتب مرجع پزشكی یا تغذیه دنیا بهوجود احتمالی خواص اشارهشده در قسمتهای اخیر این ستون برای خوراكیهای گوناگون مانند سردی و گرمی یا خصوصیات فردی انسانها كه در اصطلاح قدیم «مزاج» نامیده میشده، حتی اشارهای نشده است. مسلم است كه با توجه به نبود تحقیقات مستدل و علمی، سادهترین راه، انكار قضیه و نادیده گرفتن آن است. از سوی دیگر، تعداد افراد متبحر و باتجربه در این حیطه بهدلیل پیچیدگی موضوع و عدم امكان بهرهمندی از تحصیلات آكادمیك و مستمر در فراگیری این شیوههای درمانی بهخصوص در زمینه طب سنتی ایرانی بسیار اندك و انگشتشمار است.
به نوشته روزنامه شرق البته متد دیگری همچون طب سوزنی چین با تلاش مجامع علمی كشور مبداء آن توانسته در دانشگاههای معظم پزشكی دنیا، كرسی آموزشی هم كسب كند، اما طب سنتی ایرانی كه زمانی كتب آن به عنوان منبع آموزش پزشكی مطرح بوده، امروزه مهجور مانده است. این قضیه، راه اثبات حقانیت بسیاری از باورها و آموزههای طب سنتی را امروزه با مشكل مواجه کرده است. البته تعداد زیادی افراد ناآگاه اما پرمدعا كه داعیه درمان هر بیماری را با این شیوهها دارند نیز مزید بر علت شده و دیدگاه جامعه علمی و پزشكی را نسبت به خود با شك و تردید و گاه با مخالفت مطلق همراه كرده است.
دلیل اصلی استفاده از برخی متد و قواعد طب سینوی در اینجا، تلاشی است برای یافتن راهی قابلاتكا در تطابق بهتر غذای انتخابی هر فرد با توجه به خصوصیات جسمی و روانی ویژهای كه دارد و از شخصی به شخص دیگر میتواند كاملا متفاوت باشد؛ امری كه بهخوبی در زندگی روزمره خود شاهد هستیم. چیزی فراتر از فاكتورهای خونی مانند میزان قند، كلسترول، تریگلیسرید و... كه باعث این اختلاف واكنش بدن اشخاص مختلف در برابر اغذیه یكسان میشود. بنابراین هدف اصلی، كمك گرفتن از مطالبی است كه سابقهای صدها بلكه هزارساله در پیشگیری و درمان انواع بیماریها از طریق غذا دارد و نه حذف آنتیبیوتیك از پروسه درمان!
2 در قسمت قبل گفتیم كه برای دستیابی به یك برنامه غذایی كامل و سالم بهتر است هر فرد با استفاده از دستورات هرم غذایی و با توجه به خصوصیات شخصی خویش كه شاید یكی از مهمترین آنها مزاج باشد، با انتخاب بهتر غذای روزانه خود، میزان ابتلا به برخی بیماریها (چه جسمی و چه آنچه كه به آلام روانی شخص مربوط میشود) را كاهش دهد. در این راستا، مصرف مواد غذایی توصیه شده در هرم غذایی كه دارای طبع سرد و تر هستند، مانند لبنیات با توجه به توضیحات هفتههای گذشته، برای افراد بلغمیمزاج، مشكلزا خواهد بود. یك راهحل این بود كه همراه لبنیاتی همچون ماست از ماده غذایی استفاده كنیم كه قادر باشد تا حدی طبع آن را معتدل كند و به اصطلاح، مصلح آن را هم مصرف كنیم.
مثل نعنا، پونه یا كاكوتی. اما راه دیگری كه بهنظر بهتر میآید و بیشتر مقبول است، استفاده از فهرست جایگزین مواد غذایی است. شاهبیت استفاده از لبنیات در غذای روزانه، تامین كلسیم است. افرادی كه مزاج سرد دارند با مصرف خشكباری همچون بادام كه طبعی گرم دارد به راحتی قادر به تامین بخشی از كلسیم مورد نیاز خود از طریق غذایی همسو با تعادل جسمانی خود خواهند بود. اما بادام، كالری بالایی دارد پس قسمتی را هم با استفاده از سبزیجاتی مانند كلمبروكلی برآورده كنند. حبوبات هم علاوه بر كلسیم، دارای پروتئین نسبتا خوبی هستند كه با حذف لبنیات از منوی روزانه، مورد نیاز خواهند بود. البته حبوباتی مانند لوبیا و لپه با طبع گرم و خشك، از عدس یا باقلا كه طبیعت سردی دارند، برای این افراد مناسبتر هستند. بنابراین، هرم غذایی در این افراد ترجیحا در قسمت لبنیات، كاهش و در قسمت حبوبات، برخی از سبزیجات و خشكبار با افزایش همراه خواهد بود.
3 حال، لختی بیندیشیم. تاكنون با كدام مواد غذایی مشكل بیشتری داشتهایم؟ اینجاست كه تجربه قبلی ما در انتخاب غذای روزانه خیلی میتواند كمكمان كند. تقریبا محال است كه كسی فهرستی بلندبالا از مواد غذایی كه برهمزننده حالت تعادل (و به قول امروزیتر آن هموئستاز) بدنش هستند، نداشته باشد. مواد غذایی كه به محض خوردنشان، یك جای كار میلنگد! اما در سایر اعضای خانواده مشكلساز نیست. شاید در برخی موارد، نیازمند امتحان روش آزمون خطا هم باشیم.
به این معنا كه برای رسیدن به میزان صحیح درصد استفاده از حبوبات، خشكبار، لبنیات و سبزیجات مختلفی كه با مزاج ما سازگارترند (حال با هر مزاجی كه داشته باشیم)، شاید بهتر باشد دست به امتحان روشی شویم كه در هفتههای متوالی، نسبت درصد استفاده از این مواد غذایی را در آنها تغییر دهیم و ببینیم با كدامیك همسوتریم. چگونه؟ این مبحث را از هفته آینده با توضیح مشخصات مزاج گرم و خشك پی خواهیم گرفت.
پیشنهاد سردبیر
-
نوشیدن جوش شیرین باعث کاهش وزن می شود؟
یکی از روش های رایج برای کاهش وزن نوشیدن جوش شیرین است که تصور می شود چربی سوزی را افزایش می دهد و به کاهش وزن اضافی کمک می کند. با این حال، این کار می تواند باعث بروز نگرانی های مختلف سلامتی شود که می تواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر منفی بگذارد.
-
پوست چرب هم به مرطوب کننده احتیاج دارد؟
به یاد داشته باشید که فقط به این دلیل که پوست شما چربی زیادی دارد، به این معنی نیست که آب زیادی هم دارد. مواردی مانند هوای سرد، حمام های گرم و مواد قابض خشن همگی می توانند یکپارچگی پوست را مختل کنند و منجر به از دست دادن سریع رطوبت و خشکی پوست شوند.
-
پیش بینی آلزایمر ۱۲ سال قبل از بروز علائم با آزمایش چشم
آزمایشی که حساسیت بصری را ارزیابی می کند می تواند به پیش بینی آلزایمر، ۱۲ سال قبل از شروع علائم کمک کند.
-
ریشه کنی مالاریا در ایران دچار اختلال شد
رییس بخش عفونی بیمارستان مسیح دانشوری، به تشریح وضعیت بیماری مالاریا در کشور پرداخت.
نظر شما