سلامت نیوز:برخی افراد ذکر میکنند دوغهای صنعتی که کارخانههای معروف به عنوان کفیر تولید میکنند، اصلاً خواص کفیر طبیعی را ندارند و به جهت زمانبر بودن استفاده از قارچهای زنده، دوغهای کارخانهای با استارتر خشک شده قارچ کفیر، تهیه میشوند.
دکتر حسین ایمانی متخصص تغذیه و رژیمدرمانی در گفتوگویی با سلامانه در رابطه با این باور اظهار داشت: «به هر حال کفیر صنعتی نیز تحت آزمایشهای مختلف تهیه میشود و از این بابت نباید نگران بود».
این عضو هیات علمی دانشگاه با اشاره به این موضوع که به هر حال تهیه این نوشیدنی در منزل بهتر است ادامه داد: «دانههای کفیر، مخلوطی از باکتریهای سودمند (لاکتوباسیل، لاکتوکوکوس، لوکونوستوک، استوباکتر) و مخمرها (مخمر لاکتوزی و مخمر غیر لاکتوزی) با حالت پلی ساکاریدی است. دانههای کفیر، در ظاهر شبیه تکههایی از گل کلم یا مرجان و رشتهای از دانهها با قطر دایره 20-3 میلیمتر هستند که در برخی مراکز به فروش میرسد».
وی به تمامی طرفداران این نوشیدنی توصیه کرد: «بهترین کفیر، کفیری است که خود شما در منزل و با قارچ زنده کفیر تولید میکنید. پس با رعایت مسائل مربوط به طرز تهیه صحیح آن و با توجه به طبیعیتر بودن محصول بدست آمده، افرادی که تمایل دارند میتوانند کفیر را خود تهیه کنند».
پیشنهاد سردبیر
-
نوشیدن جوش شیرین باعث کاهش وزن می شود؟
یکی از روش های رایج برای کاهش وزن نوشیدن جوش شیرین است که تصور می شود چربی سوزی را افزایش می دهد و به کاهش وزن اضافی کمک می کند. با این حال، این کار می تواند باعث بروز نگرانی های مختلف سلامتی شود که می تواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر منفی بگذارد.
-
پوست چرب هم به مرطوب کننده احتیاج دارد؟
به یاد داشته باشید که فقط به این دلیل که پوست شما چربی زیادی دارد، به این معنی نیست که آب زیادی هم دارد. مواردی مانند هوای سرد، حمام های گرم و مواد قابض خشن همگی می توانند یکپارچگی پوست را مختل کنند و منجر به از دست دادن سریع رطوبت و خشکی پوست شوند.
-
پیش بینی آلزایمر ۱۲ سال قبل از بروز علائم با آزمایش چشم
آزمایشی که حساسیت بصری را ارزیابی می کند می تواند به پیش بینی آلزایمر، ۱۲ سال قبل از شروع علائم کمک کند.
-
ریشه کنی مالاریا در ایران دچار اختلال شد
رییس بخش عفونی بیمارستان مسیح دانشوری، به تشریح وضعیت بیماری مالاریا در کشور پرداخت.
نظر شما