سلامت نیوز: سید محمد حسین رضایی جواهریان، مخترع این طرح در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا اظهار داشت: طعم كاملا طبیعی و غیرقابل تشخیص با شیرینی معمولی است و آردی كه در این شیرینی مورد استفاده قرار گرفته است با فیبر و سبوس گندم غنی شده است.
وی افزود: از سوی دیگر این نوع شیرینی منع مصرفی برای تمامی گروه های جامعه حتی بیماران دیابتی ندارد و قند قابل جذب در این فرآورده تقریبا صفر است از سوی دیگر زمان نگهداری این فرآورده به شدت افزایش یافته است.
مخترع این نوع شیرینی خاطرنشان كرد: كلیدی ترین ماده در تولید انواع شیرینی، شكر (ساكارز) است و به طور عملی وجود شیرینی بدون استفاده از شكر متصور نیست و این درحالی است كه وجود شكر برای افرادی كه دارای رژیم های خاص غذایی هستند مانند افراد دیابتی موجب منع مصرف این گونه فرآورده ها می شود ولی حذف شكر علاوه بر حذف طعم شیرین بافت، ظاهر فرآورده را نیز به هم می ریزد.
به گفته این محقق تا كنون تلاش هایی برای جایگزینی شكر با شیرین كننده های مصنوعی یا قندهای طبیعی قابل جذب انجام شده است اما هیچكدام از این روش ها كاملا بی ضرر نبوده اند.
وی خاطرنشان كرد: در این طرح از هیچ كدام از شیرین كننده هایی كه تاكنون برای شیرین كردن شیرینیجات به كار رفته استفاده نشده است و به جای آن از عصاره چند نوع گیاه كه كاملا طبیعی و بی ضرر هستند استفاده شده است.
رضایی خاطرنشان كرد: شیرین كننده هایی كه در این فرآورده استفاده شده است تنها طعم شیرین ایجاد می كند و جذب بدن نمی شود و به نوع ذائقه مصرف كننده را گول می زند.
وی گفت: فرمولاسیون اولیه این نوع شیرینی كاملا مطابق با روش تولید شیرینی های شكری است، با این تفاوت كه بایستی در در اختلاط مواد اولیه نهایت دقت رعایت شود تا طعم فرآورده یكنواخت نشود.
گفتنی است این فرآورده پس از دو سال مطالعه و تحقیق بر روی تركیبات شیرین كننده به نتیجه رسیده است.
پیشنهاد سردبیر
-
نوشیدن جوش شیرین باعث کاهش وزن می شود؟
یکی از روش های رایج برای کاهش وزن نوشیدن جوش شیرین است که تصور می شود چربی سوزی را افزایش می دهد و به کاهش وزن اضافی کمک می کند. با این حال، این کار می تواند باعث بروز نگرانی های مختلف سلامتی شود که می تواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر منفی بگذارد.
-
پوست چرب هم به مرطوب کننده احتیاج دارد؟
به یاد داشته باشید که فقط به این دلیل که پوست شما چربی زیادی دارد، به این معنی نیست که آب زیادی هم دارد. مواردی مانند هوای سرد، حمام های گرم و مواد قابض خشن همگی می توانند یکپارچگی پوست را مختل کنند و منجر به از دست دادن سریع رطوبت و خشکی پوست شوند.
-
پیش بینی آلزایمر ۱۲ سال قبل از بروز علائم با آزمایش چشم
آزمایشی که حساسیت بصری را ارزیابی می کند می تواند به پیش بینی آلزایمر، ۱۲ سال قبل از شروع علائم کمک کند.
-
ریشه کنی مالاریا در ایران دچار اختلال شد
رییس بخش عفونی بیمارستان مسیح دانشوری، به تشریح وضعیت بیماری مالاریا در کشور پرداخت.
نظر شما