به گزارش سلامت نیوز به نقل از health، چای سبز به دلیل داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی، سال‌هاست به‌عنوان یکی از نوشیدنی‌های مفید برای سلامت شناخته می‌شود. اکنون شواهد علمی نشان می‌دهد مصرف روزانه این نوشیدنی می‌تواند با کاهش التهاب، استرس اکسیداتیو و تجمع چربی در کبد، به حفظ سلامت این عضو حیاتی کمک کند. با این حال، متخصصان تأکید می‌کنند که چای سبز درمان بیماری‌های کبدی نیست و باید در کنار سبک زندگی سالم مصرف شود.

محافظت از کبد در برابر استرس اکسیداتیو

چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام «کاتچین» است که مهم‌ترین آن اپی‌گالوکاتچین گالات (EGCG) محسوب می‌شود. این ترکیبات با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از آسیب سلولی جلوگیری می‌کنند.

استرس اکسیداتیو یکی از عوامل مؤثر در بروز و پیشرفت بیماری کبد چرب مرتبط با اختلالات متابولیک (MASLD) است؛ بیماری‌ای که پیش‌تر با نام کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) شناخته می‌شد. کاهش استرس اکسیداتیو می‌تواند به محافظت از سلول‌های کبدی و بهبود عملکرد این عضو کمک کند.

کمک به کاهش چربی کبد

تجمع چربی در کبد، مهم‌ترین ویژگی بیماری کبد چرب است. کبد نقش مهمی در تولید، ذخیره و انتقال چربی‌ها در بدن دارد و برخی مطالعات نشان می‌دهند چای سبز می‌تواند متابولیسم چربی را بهبود بخشد.

کاتچین‌های موجود در چای سبز، به‌ویژه EGCG، ممکن است تجزیه و مصرف چربی‌های غذایی را تسهیل کرده و در نتیجه از تجمع چربی در کبد جلوگیری کنند. البته پژوهشگران تأکید می‌کنند که برای تأیید این اثر در انسان، به مطالعات بیشتری نیاز است.

بهبود آنزیم‌های کبدی

آنزیم‌های ALT و AST از مهم‌ترین شاخص‌های سلامت کبد هستند و افزایش آنها معمولاً نشانه التهاب یا آسیب کبدی است.

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم چای سبز، به‌ویژه در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب یا اختلالات متابولیک، می‌تواند سطح این آنزیم‌ها را کاهش دهد؛ تغییری که ممکن است بیانگر بهبود عملکرد کبد باشد.

مروری بر مطالعات منتشرشده در سال ۲۰۲۰ نیز نشان داد چای سبز در مبتلایان به کبد چرب غیرالکلی باعث کاهش آنزیم‌های کبدی شده است، اما در افراد سالم تأثیر چشمگیری مشاهده نشده است.

کاهش التهاب کبد

التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی پیشرفت بسیاری از بیماری‌های کبدی است. پلی‌فنول‌های موجود در چای سبز دارای خواص ضدالتهابی هستند و می‌توانند به کاهش التهاب در بافت کبد کمک کنند.

با این حال، متخصصان تأکید می‌کنند که چای سبز زمانی بیشترین اثر را دارد که بخشی از یک سبک زندگی سالم شامل تغذیه مناسب، فعالیت بدنی و کنترل وزن باشد، نه به‌عنوان یک درمان مستقل.

آیا نوشیدن روزانه چای سبز خطر دارد؟

چای سبز برای بیشتر افراد سالم نوشیدنی بی‌خطری محسوب می‌شود، اما مصرف بیش از حد یا استفاده از مکمل‌های غلیظ آن ممکن است با عوارضی همراه باشد:

• کافئین: مصرف زیاد می‌تواند باعث بی‌خوابی، تپش قلب، اضطراب، لرزش یا سردرد شود.

• کاهش جذب آهن: پلی‌فنول‌های چای سبز ممکن است جذب آهن گیاهی را کاهش دهند، به‌ویژه اگر همراه وعده‌های غذایی یا در مقادیر زیاد مصرف شود.

• تداخل دارویی: چای سبز ممکن است با برخی داروها از جمله داروهای فشار خون، رقیق‌کننده‌های خون، برخی آنتی‌بیوتیک‌ها و داروهای شیمی‌درمانی تداخل داشته باشد.

• آسیب کبدی ناشی از مکمل‌ها: هرچند نوشیدن چای سبز برای کبد مفید است، اما مصرف دوزهای بالای مکمل‌های عصاره چای سبز در موارد نادر با آسیب یا مسمومیت کبدی ارتباط داشته است.

کارشناسان می‌گویند نوشیدن دو تا سه فنجان چای سبز در روز برای بیشتر بزرگسالان سالم بی‌خطر است و حتی می‌تواند به سلامت قلب و متابولیسم کمک کند. با این حال، زنان باردار، افراد مبتلا به کمبود آهن یا کسانی که به کافئین حساس هستند، بهتر است مصرف آن را محدود کرده و پیش از استفاده منظم از مکمل‌های چای سبز با پزشک مشورت کنند.

راهکارهای دیگر برای حفظ سلامت کبد

علاوه بر نوشیدن چای سبز، رعایت این توصیه‌ها نیز به سلامت کبد کمک می‌کند:

• رژیم غذایی متعادل شامل میوه، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین‌های کم‌چرب داشته باشید.

• مصرف قندهای افزوده، به‌ویژه نوشیدنی‌های شیرین، را کاهش دهید.

• فعالیت بدنی منظم داشته باشید.

• وزن خود را در محدوده سالم حفظ کنید؛ حتی کاهش وزن اندک نیز می‌تواند چربی کبد را کاهش دهد.

• از مصرف الکلاجتناب کنید، زیرا مصرف آن در طول زمان به کبد آسیب می‌رساند.