در يك پژوهش جديد نشان داده شد: اشخاصي كه جزو گروه پراسترس هستند و در هنگام آغاز يك كار استرس بالايي دارند پس از خوردن شكلات تلخ به طور روزانه و به مدت دو هفته، هورمون استرس در آنها به ميزان قابل توجهي كاهش پيدا مي‌كند.

در اين پژوهش، شركت كنندگان روزانه 40 گرم شكلات تلخ مصرف مي‌كردند. پزشكان نمونه‌هاي آزمايشگاهي از خون و پلاسماي شركت كنندگان را در آغاز، ميانه و پايان دو هفته پژوهش تهيه و بررسي كردند.

آنها دريافتند كه در پايان دو هفته مقدار هورمون استرس موسوم به كورتيزول و كاتكولامين‌ها در نمونه‌هاي آزمايشگاهي اين افراد به ميزان قابل توجهي كاهش يافته است. با اين حال محققان مي‌گويند؛ اين پژوهش فقط براي 30 شركت كننده انجام شده و انجام تحقيقات بيشتر روي افراد بيشتر براي ارائه نتايج مستدل‌تر مورد نياز است.

اين تحقيق از سوي دانشمندان مركز تحقيقات سنتل در سوئيس انجام گرفته و شرح آن در مجله «تحقيقات پروتئوم» منتشر شده است.