به گزارش سلامت نیوز به نقل از خبرگزاری مهر، مهندس رضا غلامی در خصوص شرایط نگهداری تخم‌مرغ گفت: تخم مرغ سالم در منزل در دمای 25 تا 30 درجه و به مدت 24 ساعت در یخچال نگهداری شود. وی با تاکید بر اینکه تخم مرغ های مایع که در قنادیها مصرف می‌شود باید پاستوریزه و مورد تائید سازمان دامپزشکی باشد، افزود: مصرف‌کنندگان از خرید تخم‌مرغ های شکسته و فاقد نشانه استاندارد خودداری کنند و واحدهای صنفی نیز تخم ‌مرغ‌های فاقد مهر استاندارد را خریداری نکنند. روز جهانی تخم‌مرغ به منظور ترویج تخم‌مرغ سالم بهداشتی در کشور با همکاری وزارتخانه های بهداشت، جهاد کشاورزی، آموزش و پرورش و سازمان دامپزشکی 17 مهرماه برگزار می‌شود.