دكتر نسرین امیدوار در گفتگو با  باشگاه خبرنگاران افزود: با ایجاد استرس روانی در موش‌ها و تغذیه آنها با باكتری های تخمیر كننده دریافتیم، استرس باعث ایجاد زخم های گوارشی در این حیوانات شده و باكتری مضر چسبیده به دیوار دستگاه گوارشی را افزایش و باعث فعال شدن سیستم ایمنی بدن می شود.
وی ادامه داد: درمان با مخمرها باعث كم شدن تغییرات پیام شیمیایی و ممانعت از چسبیدن باكتری‌ها به سلول‌های دستگاه گوارش می‌شود.