دوشنبه ۱۷ اردیبهشت ۱۳۸۶ - ۰۰:۰۰
کد خبر: 3275

دانشمندان روشی جدید برای نابودی نوعی ماده سرطان زا در موادغذایی پیشنهاد كرده اند .

روش جدیدی برای نابودی آكریلامید سرطان زا

به گزارش  سلامت نیوز به نقل از شبكه خبر ، آكریلامید نوعی ماده سرطان زا است كه هنگام پخت در دمای زیاد و سرخ كردن مواد غذایی ، ایجاد می شود .
به گفته پژوهشگران دانشگاه ریدینگ ، با از بین بردن پیش سازهای ماده آكریلاماید در غلات می توان از ایجاد آن هنگام پخت غذا پیشگری كرد .

 به گفته پژوهشگران ، كاهش میزان گوگردِ خاكِ مزرعه ای كه برای كشت غلات به كار می رود ، از تشكیل ماده آكریلاماید در غلات و غذایی كه از غلات پخته می شود ، جلوگیری می كند .

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
6 + 10 =