دكتر كریمی متخص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران افزود: پیاز سرشار از فلاونوئیدها است و از رشد تومورها جلوگیری می كند و می تواند سلول های روده بزرگ را از آسیب حفظ كند.
وی گفت: پختن گوشت با پیاز می تواند به كاهش مواد سرطان زا كه در هنگام پخت گوشت ایجاد می شود،  كمك كند.
وی با اشاره به اینكه مصرف منظم پیاز همانند سیر میزان كلسترول و فشار خون را كاهش می دهد تاكید كرد: این اثرات پیاز به دلیل وجود مواد سولفور، كرومیوم و ویتامین B6 موجود در آن است.
این متخصص تغذیه تصریح كرد: تحقیقات دانشمندان بر روی افرادی كه از پیاز بیشتری استفاده می كردند نشان می دهد پیاز، چای، سیب و كلم بروكلی كه سرشار از فلاونوئیدها هستند تا 20 درصد از خطرات بیماری های قلبی كم می كنند.