به گزارش سلامت نیوز به نقل از verywellhealth، اگر کلسترول یا فشار خون بالایی دارید، انتخاب میان‌وعده مناسب می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب باشد. یک متخصص قلب، ماست یونانی کم‌چرب همراه با انواع توت‌ها یا میوه‌های دیگر را از گزینه‌های مناسب می‌داند؛ ترکیبی که پروتئین و فیبر موردنیاز بدن را تأمین می‌کند و می‌تواند به کنترل گرسنگی کمک کند.
بسیاری از افراد بین وعده‌های غذایی به خوردن میان‌وعده تمایل دارند، اما انتخاب مواد غذایی مناسب برای کسانی که کلسترول یا فشار خون بالایی دارند، اهمیت ویژه‌ای دارد.
الکس گیفتوپولوس، متخصص قلب در مرکز پزشکی دانشگاه مریلند در بالتیمور، می‌گوید ماست یونانی کم‌چرب همراه با انواع توت‌ها یا میوه‌های دیگر، یکی از بهترین گزینه‌ها برای میان‌وعده سالم است.
به گفته او، میوه‌ها و سبزیجات، چه تازه و چه منجمد، انتخاب‌های مناسبی هستند. انواع کنسروی نیز می‌توانند گزینه خوبی باشند، به شرط آنکه شکر افزوده نداشته باشند.
این متخصص توصیه می‌کند میان‌وعده‌ها تا حد امکان سرشار از فیبر و کم‌نمک، کم‌چرب و کم‌شکر باشند. وجود پروتئین نیز مزیت مهمی محسوب می‌شود؛ زیرا ترکیب فیبر و پروتئین می‌تواند به ایجاد احساس سیری و کاهش تمایل به خوردن خوراکی‌های دیگر کمک کند.
چرا فیبر برای کاهش کلسترول مفید است؟
فیبر غذایی، به‌ویژه فیبر محلول، می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند. بخشی از این اثر به نحوه تعامل فیبر با اسیدهای صفراوی مربوط است؛ موادی که کبد برای ساخت آن‌ها از کلسترول استفاده می‌کند و در فرایند هضم چربی‌ها نقش دارند.
فیبر می‌تواند به اسیدهای صفراوی متصل شود و دفع آن‌ها را افزایش دهد. در نتیجه، بدن برای تولید اسیدهای صفراوی جدید از کلسترول بیشتری استفاده می‌کند و این فرایند می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.
از سوی دیگر، مصرف پروتئین کافی در میان‌وعده به حفظ احساس سیری برای مدت طولانی‌تر کمک می‌کند. این موضوع ممکن است تمایل به ریزه‌خواری و مصرف خوراکی‌های کم‌ارزش غذایی را کاهش دهد.
چه میان‌وعده‌های دیگری برای سلامت قلب مناسب‌اند؟
به گفته این متخصص قلب، علاوه بر ماست یونانی کم‌چرب و میوه، چند گزینه دیگر نیز می‌توانند در برنامه غذایی افراد دارای کلسترول یا فشار خون بالا قرار بگیرند:
-
پاپ‌کورن خانگی: ذرت بوداده‌ای که بدون کره و با نمک کم تهیه شده باشد، منبع مناسبی از فیبر است.
-
مغزهای بدون نمک یا کم‌نمک: مغزهایی مانند گردو و بادام حاوی فیبر، پروتئین و چربی‌های غیراشباع هستند و می‌توانند به ایجاد سیری کمک کنند.
-
میوه‌ها و سبزیجات: این مواد غذایی علاوه بر فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی دارند. انواع تازه، منجمد یا کنسروی بدون شکر افزوده نیز قابل استفاده‌اند.
کدام میان‌وعده‌ها بهتر است محدود شوند؟
خوراکی‌های بسته‌بندی‌شده و بسیار فرآوری‌شده، مانند چیپس، برخی بیسکویت‌ها و کراکرها، معمولاً انتخاب مناسبی برای مصرف مکرر نیستند. این محصولات ممکن است حاوی مقادیر زیادی نمک، چربی‌های نامطلوب، قند افزوده یا کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده باشند.
مصرف زیاد سدیم می‌تواند کنترل فشار خون را دشوارتر کند و دریافت بالای چربی‌های اشباع نیز ممکن است سطح کلسترول LDL یا کلسترول بد را افزایش دهد. همچنین، خوراکی‌های سرشار از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و قند افزوده ممکن است باعث افزایش سریع‌تر قند خون شوند.
الگوی غذایی سالم برای قلب چگونه است؟
این متخصص تأکید می‌کند که سلامت قلب تنها به انتخاب یک میان‌وعده وابسته نیست، بلکه الگوی کلی تغذیه اهمیت بیشتری دارد.
مصرف فراوان سبزیجات و میوه‌ها، انتخاب غلات کامل، استفاده از منابع پروتئینی گیاهی و پروتئین‌های کم‌چرب و محدود کردن نمک و غذاهای بسیار فرآوری‌شده، از اصول مهم تغذیه سالم برای قلب هستند.
ماست یونانی کم‌چرب همراه با میوه می‌تواند میان‌وعده‌ای مغذی باشد؛ با این حال، کنترل کلسترول و فشار خون به مجموعه‌ای از عادت‌های غذایی سالم، فعالیت بدنی و در صورت نیاز، درمان تجویزشده توسط پزشک وابسته است.
نظر شما