قارچ پلو

سلامت نیوز:قارچ خوراكی ماده غذایی سالم ، لذیذ و سرشار از پروتئین ، انواع ویتامین‌ها ، املاح و آنتی‌اكسیدانت‌ها است كه با دارا بودن طعم ، بو و بافت مطبوع در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد .

مــواد لازم:
برنج 2 پيمانه
نمك و روغن به ميزان لازم
پياز 1 عدد
قند 2 حبه
استاك گوشت يا مرغ 2 پيمانه
قارچ 300 گرم
كره 50 گرم
آبليمو 2 قاشق سوپخوري
كنسرو ذرت يك‌دوم پيمانه
جعفري خرد شده 1 قاشق سوپخوري

برنج را بشوييد و حدود يكساعت بخيسانيد. سپس آب آن را خالي نماييد و با روغن مايع و پياز خرد شده در قابلمه‌اي بريزيد و تفت دهيد. سپس نمك و قند را بيفزاييد.

در همين زمان، استاك گوشت را بريزيد. درِ ظرف را بگذاريد و حرارت را ملايم نماييد تا برنج به حالت كته دم بكشد.
حالا قارچ‌ها را خرد كنيد و با كره و آبليمو تفت دهيد.

سپس ذرت را بيفزاييد و پس از دم كشيدن برنج، جعفري، قارچ و ذرت را نيز اضافه نماييد و آرام هم بزنيد. پلو را در قالب مناسب بريزيد و با قاشق چوبي روي آن را فشار دهيد. سپس آن را در ديس برگردانيد و تزيين كنيد.
منبع :دنیای تغذیه وسلامت