آیا روغن زیتون برای پخت و پز مناسب است؟

روغن زیتون فوق بکر کمترین میزان پردازش را پشت سر گذاشته و حاوی مواد زیست فعال زیادی، از جمله آنتی اکسیدان های قوی و ویتامین Eاست.

خواص شگفت انگیز روغن زیتون

روغن زیتون، غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع و جزء اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای است.

روغن زیتون بهتر است یا روغن آفتابگردان؟

همه از روغن زیتون به عنوان یک روغن سالم و مفید یاد می کنیم، اما در بررسی های اخیر محققان به خواص جدیدی از روغن آفتابگردان رسیده اند که در ادامه به آنها اشاره می شود.

دانستنی های روغن زیتون

روغن زیتون حاوی اسید های چرب از جمله اسید اولئیک ٬ اسید پالمیتیک ٬ اسید لینولئیک ( اسید چرب امگا-6 ) و مقدار بسیار اندکی اسید لینولنیک ( اسید چرب امگا-3 ) و مواد آنتی اکسیدان مانند ویتامین E یا آلفاتو کوفرول ٬ کاروتنوئید ها و ترکیبات فنولی مثل هیدروکسی تیروزول و اولیورویین و ویتامین های AوD وK است.

کارشناس واحد تحقیق و توسعه معاونت غذا و دارو:

روغن زیتونی که هرگز نباید مصرف شود

کارشناس واحد تحقیق و توسعه معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایران درباره نحوه تشخیص انواع روغن زیتون توضیحاتی را ارایه داد.

روغنی برای محافظت از قلب و مغز شما

روغن زیتون کلیدی برای طول عمر

مصرف روزانه تنها یک قاشق غذاخوری از روغن زیتون می‌تواند اثرات شگفت‌انگیزی بر سلامتی انسان داشته باشد...

روغن زیتون اصل را چگونه تشخیص دهیم؟

روغن زیتون یکی از بهترین روغن های خوراکی است به شرطی که اصل آن را بتوانید تشخیص دهید. در این مقاله به شما روش هایی برای تشخیص روغن زیتون اصل را آموزش می دهیم.

خواص زیتون؛ از مغز تا قلب

9 فایده‌ی زیتون برای سلامتی

خواص زیتون برای همه آشکار است. این میوه‌های کوچک فوق‌العاده، توانایی ایجاد تغییرات بزرگی را در سلامتی‌تان دارند، مهم‌ترین خاصیت آن که همه‌ی خواص دیگر را تحت شعاع خود قرار می‌دهد، حفظ سلامت قلب است.

۷ دلیل خوب برای مصرف روغن زیتون

روغن زیتون بخش مهم و اساسی رژیم سالم مدیترانه‌ای را تشکیل می‌دهد و طعم بسیار مطبوعی به سالادها، پاستا و ماهی می‌دهد.

محققان توصیه می کنند؛

افزایش مواد مغذی سالاد با افزودن روغن

به گفته محققان، خوردن سالاد بدون روغن احتمال جذب مواد مغذی سالاد را کاهش می دهد.

روغن زیتون پوماس غیرقابل مصرف است

روابط عمومی شبکه بهداشت ودرمان دیلم استان بوشهر در اطلاعیه ای اعلام کرد: طبق آزمایش های انجام شده توسط معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی بوشهر، غیربهداشتی بودن روغن زیتون با مارک پوماس (POMACE) برای مصرف خوراکی محرز شده است.

محققان می گویند؛

پیشگیری از ابتلا به دیابت با مصرف روغن زیتون

فواید سلامت زیتون و محصولات طبیعی مرتبط نظیر روغن زیتون از مدت ها قبل در قالب رژیم غذایی مدیترانه ای شناخته شده اند.

شکلات تلخ با روغن زیتون بخورید تا قلب سالم داشته باشید

طبق نتایج مطالعه محققان ایتالیایی، مصرف روزانه یک وعده شکلات تلخ همراه با روغن زیتون فوق خام برای سلامت قلب افراد مفید است و ریسک مشکلات قلبی-عروقی را کاهش می دهد.

معجزه روغن زیتون

روغن این میوه به قدری پر فایده و جادویی است که به مرور زمان و با پیشرفت علم هر روز یک خاصیت جدید از آن کشف می‌شود.جالب‌ترین نکته در مورد روغن زیتون این است که می‌گویند خوردن یک قاشق روغن زیتون در روز از بروز بسیاری از مشکلات جسمی جلوگیری می‌کند.

سپر غذایی مغز در برابر بیماری ها

زیتون منبعی عالی برای چربی های تک غیر اشباع و ویتامین E است. چربی های تک غیر اشباع در حفظ و نگهداری غشاهای خارجی سلول های مغزی نقش مهمی ایفا می کنند.

پژوهشگران دریافتند؛

فایده روغن زیتون تصفیه نشده در مقابله با آلزایمر

محققان در مطالعه ای جدید دریافتند روغن زیتون تصفیه نشده به حفاظت در مقابل بیماری آلزایمر کمک می کند.

روغن زیتون از سرطان مغز پیشگیری می‌کند

مطالعات محققان دانشگاه ادینبورگ نشان می‌دهد روغن زیتون حاوی ترکیبی است که فعالیت ژن‌های عامل سرطان را در سلول مختل می‌کند.

روغن‌زیتون، کره حیوانی یا روغن آفتاب‌گردان، کدام بهتر است؟

روغن‌زیتون، کره حیوانی یا روغن آفتاب‌گردان؟ کدام یک برای بدن مفیدتر است؟ سال‌هاست که محققان بررسی‌های مختلفی را برای پاسخ دادن به این سوال انجام می‌دهند.

روش تشخیص روغن زیتون اصل

عضو شورای ملی زیتون با بیان اینکه مصرف روغن پومیس برای انسان خطرناک است، از مردم خواست از خریدن روغن زیتون‌های قاچاق خودداری کنند.

کشف خواص ناشناخته روغن زیتون

پزشکان دانشگاه ملی شیلی موفق به کشف یکی از فواید ناشناخته روغن زیتون شدند.

محققان پی بردند؛

کاهش ۴۰ درصدی ریسک سرطان سینه با رژیم غذایی مدیترانه ای

مطالعات نشان می دهد رژیم غذایی مدیترانه ای ریسک سرطان سینه را تا ۴۰ درصد کاهش می دهد. این رژیم غذایی مملو از ماهی، روغن زیتون و سبزیجات است.

مطالعه جدید محققان نشان می دهد؛

رژیم غذایی مدیترانه ای و روغن زیتون تقویت کننده سلامت قلب

طبق نتایج یک مطالعه، رژیم غذایی مدیترانه ای سرشار از روغن زیتون تصفیه نشده دارای تاثیرات حفاظتی بر کلسترول خوب است.

یک کارشناس تغذیه تشریح کرد

اثرات مثبت روغن زیتون بکر بر بیماریهای قلبی

یک کارشناس تغذیه اثرات روغن زیتون بکر بر بیماریهای قلبی را تشریح کرد.

روغن پالم بخوریم یا نه؟

بدترین روغن ها برای پخت و پز

عضو هیئت علمی انستیتو تغذیه و صنایع کشور گفت: مردم اطلاعات روی روغن های خریداری شده را با دقت ملاحظه کنند که نوع آن روی بسته درج شده است و در مصارف خوراکی به هیچ عنوان از روغن پومیس که هیچ ارزش غذایی ندارد استفاده نکنند.

عمده روغن های با نام رودبار تقلبی است

به اسم روغن زیتون صابون به مردم فروخته می شود!

دبیر انجمن صنفی کارفرمایی تولیدکنندگان روغن زیتون و زیتون شور ایران گفت : روغن های فله و داخل شیشه ای که بدون علامت استاندارد که به اسم روغن زیتون اصل در میادین میوه و تره بار و مغازه ها فروخته می شود همه تقلبی است .

هشدار یک مقام مسئول درباره مصرف روغن پومیس

یک توصیه مهم درباره خرید روغن زیتون

رئیس انستیتو تغذیه و صنایع غذایی کشور گفت : در کشور ما بر اساس قوانین وضع شده مجوز تولید و فروش روغن پومیس وجود ندارد و هر روغنی که با نام پومیس زیتون در کشور مشاهده شود غیر مجاز و قاچاق است .

درمان اعجاب‌انگیز موخوره با روغن زیتون

یک پژوهشگر طب سنتی گفت: با مصرف روغن‌های گیاهی زیتون و بادام می‌توان از بروز موخوره و ریزش مو جلوگیری کرد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت خبر داد

اقدام برای توقف تولید روغن جامد/اصلاح استاندارد روغن‌های خوراکی

مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از اصلاح استاندارد روغن‌های خوراکی و کاهش اسید چرب ترانس و اشباع در آنها خبر داد.

زیاده روی درمصرف روغن‌ زیتون ممنوع!

روغن‌ زیتون یکی از سالم‌ترین روغن‌ها به‌حساب می‌آید اما این فرآورده همانند همه محصولات دارای عارضه جانبی نیز است. بنابراین باید مراقب باشید و در مصرف روغن‌ زیتون تعادل ایجاد کنید.

ترکیب انرژی‌زای آب لیموی تازه و روغن زیتون

به واسطه محتوای بالای اسیدهای چرب مفید که به بهبود گردش خون و کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می کنند، ترکیب روغن زیتون و آب لیموی تازه به طور موثر از مسائل قلبی پیشگیری می کند.