شیر فله
-
بر اساس اعلام انستیتو تحقیقات تغذیهای:
جوشاندن شیر پاستوریزه دلیل علمی ندارد
دانشیار گروه و مدیر فناوریهای انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور اعلام کرد: جوشاندن شیر برای چندین دقیقه دلیلی نداشته و علمی نیست چرا که ارزش غذایی شیر کاهش پیدا میکند و برخی مواد آن تغییر ماهیت میدهد که صلاح نیست.
-
دو سیاست برای افزایش مصرف شیر در کشور
سرانه مصرف شیر در ایران نصف متوسط جهانی است/لزوم اختصاص یارانه به شیر
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به سرانه پایین مصرف شیر در کشور گفت:« متوسط جهانی مصرف شیر ۱۶۵ کیلوگرم در سال است که در کشور ما ما ۶۰ یا ۷۰ کیلوگرم یعنی نصف متوسط جهانی است. در کشورهای غربی این آمار حتی به ۳۰۰ تا ۳۵۰ کیلوگرم در سال می رسد.»
-
درباره یک نوشیدنی قبل از خواب!
نوشیدن یک لیوان شیر گرم پیش از خواب روشی سنتی است که برای کسب آرامش، تسکین اضطراب، و تسهیل به خواب رفتن استفاده می شود.خواب ناکافی با بسیاری از پیامدهای منفی سلامت جسمی و روانی مرتبط است. در حقیقت، این به عنوان یک موضوع سلامت عمومی جهانی شناخته می شود.
-
درباره یک نوشیدنی قبل از خواب!
نوشیدن یک لیوان شیر گرم پیش از خواب روشی سنتی است که برای کسب آرامش، تسکین اضطراب، و تسهیل به خواب رفتن استفاده می شود.خواب ناکافی با بسیاری از پیامدهای منفی سلامت جسمی و روانی مرتبط است. در حقیقت، این به عنوان یک موضوع سلامت عمومی جهانی شناخته می شود.
-
آیا شایعه پوكی استخوان با مصرف شیر و لبنیات واقعیت دارد؟
یكی از شایعاتی كه این روزها در فضای مجازی دست به دست میشود این است كه از مصرف شیر و ماست و دوغ و سایر لبنیات پرهیز كنید زیرا با مصرف آنها امكان بروز بسیاری از اختلالات و بیماریها بهخصوص پوكی استخوان وجود دارد.
-
اگر این علائم را دارید در مصرف شیر احتیاط کنید
شیر در كنار فوایدی كه برای سلامت دارد، میتواند عامل برخی مشكلات سلامت نیز باشد. اگر هركدام از شرایط سلامت زیر را دارید، در مصرف شیر احتیاط كنید.
-
شیر و عسل؛ از فواید تا دردسرهای یک ترکیب!
افراد بسیاری پیش از خواب یک لیوان شیر گرم همراه با عسل می نوشند تا خواب راحتتر و بهتر را تجربه کنند.
-
چند نکته ضروری در مورد انتخاب شیر برای کودکان
شیــر پــرچرب یـا کـمچرب؟
توصیه روزانه مصرف شیر برای کودکان 2 تا 3 ساله به مقدار 2 لیوان میباشد که متخصصان تغذیه پیشنهاد میکنند برای بهبود رشد کودک از سن بالای 3 سال حداقل روزانه 3 لیوان شیر به کودک داده شود، هر چند که از مصرف لبنیات و مشتقات شیر در رژیم غذایی کودک نیز نباید غافل شد.
-
چقدر لبنیات مصرف کنیم؟
متخصص تغذیه با تاکید بر مصرف روزانه لبنیات، گفت: می توانیم یک لیوان ماست را به جای یک لیوان شیر یا دو لیوان دوغ را به جای یک لیوان شیر استفاده کنیم.
-
مواد غذایی که سرفه و سرماخوردگی را تشدید میکنند
مصرف سوپ داغ و استفاده از داروهای ضد احتقان از جمله مواردی است که رعایت آنها هنگام سرماخوردگی به افراد توصیه میشود.
-
ترفندهای جوش آوردن شیر
آیا شما هم جزو آن دسته از مصرف کنندگان شیر هستید که با وجود همه توصیه ها در خصوص استفاده از شیر پاستوریزه، شیر فله ای را ترجیح می دهید؟ در این شرایط باید شیر را بجوشانید تا با اطمینان بیشتری مصرف کنید.
-
طرز تهیه شیر بادام خانگی؛ گیاهی و مقوی
اگر وگان باشید یا علاقهای به لبنیات حیوانی نداشته باشید، شیر مغزها بهترین انتخاب برای شماست.
-
هشدار وزارت بهداشت در خصوص مصرف شیرهای سنتی
رئیس اداره تغذیه مراکز جمعی وزارت بهداشت گفت: مردم از مصرف محصولات غیر بسته بندی و فاقد مجوز وزارت بهداشت پرهیز کنند.
-
شیطنت اخیر سرانه مصرف شیر را در کشور کاهش داد
رئیس سازمان غذا و دارو کشور گفت: شیطنت اخیر درباره وجود سم افلاتوکسین در شیر پاستوریزه که مبتنی بر اطلاعات غلط بود، به صنعت لبنیات صدمه زد و سرانه مصرف شیر را در کشور کاهش داد.
-
تلویزیون اعتماد مردم به صنایع غذایی را نشانه گرفت
پشت پرده آفلاتوكسین و حمله به صنایع لبنی چه بود؟
فردی كه ابتدای این هفته با حضور در یك برنامه تلویزیونی، خود را كارشناس مواد غذایی معرفی كرد و مدعی شد شیرهای پاستوریزه در بازار، آلوده به مقادیر بالای سم آفلاتوكسین به دلیل آلودگی خوراك دامها و تغذیه آنها از ذرتهای آلوده بوده و حالا مصرف این لبنیات زیر سایه بیتوجهی مسوولان باعث سرطانزایی میشود، روز دوشنبه اظهارات خود را پس گرفت و این بار ادعا كرد كه رسانهها، برداشت اشتباه از حرفهای او داشتند و منظور او، آلودگی همه انواع شیرهای پاستوریزه نبوده و از میزان نظارت بر كیفیت لبنیات عرضه شده در بازار هم تقدیر كرد.
-
مصرف شیر كم چرب موجب افزایش طول عمر میشود
نتایج تحقیقات جدید نشان میدهد مصرف شیر كمچرب به جای شیرپرچرب موجب كند شدن روند افزایش سن میشود.مطالعه كروموزم بیش از ۵۸۰۰ بزرگسال آمریكایی نشان داد افرادی كه به طورمنظم شیر پرچرب مصرف میكردند طول تلومرهای سلولهایشان كوتاهتر بود.
-
حاشیهسازی برای ذرتهای اخراجی!
ذرتهای آلوده اینبار به بهانه شیرهای آلوده به سم آفلاتوکسین حاشیهساز شدند؛ ادعایی که طی زنجیرهای از خوراک دام تا شیر مصرفی مردم چرخیده و تبعات خاص خود را به همراه داشته است. این در حالی است که این ذرتها مدتهاست از مرحله واردات کنار رفته و در حال خروج تدریجی از کشور است.
-
چه کسی از جنجال آفلاتوکسین سود میبرد؟
واکنشها به شایعه وجود سم در شیر ادامه دارد اما کارشناسان صنایع غذایی، انتشار دو خبر بد در فاصله زمانی کوتاه درباره صنایع غذایی کشور را با دشمنان تولید در این صنعت مرتبط میدانند.
-
معاون وزیر بهداشت تاکید کرد
ضرورت جلوگیری از انتشار اخبار کذب درباره شیر
معاون وزیر بهداشت گفت: اخبار کذب و خلاف واقعی مثل وجود سم آفلاتوکسین در شیر موجب میشود که مردم همان مقدار از شیر که مصرف میکردند را هم از سبد غذایی روزانه خود حذف کنند که این امر پیامدهای زیانباری به دنبال دارد.
-
دامپزشکی: علوفه آلوده به سم آفلاتوکسین نداریم
علوفه آلوده به سم آفلاتوکسین نداریمرییس سازمان دامپزشکی وجود هرگونه علوفه و خوراک دام آلوده به سم آفلاتوکسین را رد کرد.
-
وجود آفلاتوكسین در لبنیات اجتنابناپذیر ولی میزان آن حداقل است
متخصصان تغذیه:نگران نباشید، شیر بخورید
مردم تازه در حال فراموش كردن بازی خندهدار «وجود قرصهای مشكوك در كیكهای كارخانهای» بودند كه در موج جدیدی از شایعهسازی یك كارشناس غذایی در تلویزیون ظاهر شد و درباره وجود سم «آفلاتوكسین» در فرآوردههای لبنی هشدار داد.
-
آفلاتوکسین در لبنیات همیشه و همه جا بوده و هست
"شیر" را از سبد غذایی حذف نکنید
معاون کل وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه مردم مصرف شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنند، گفت: اینکه لبنیات حاوی آفلاتوکسین باشد، اجتناب ناپذیر است و همیشه و همه جا موجود بوده و هست و قاعدتا آفلاتوکسین در شیر غیر پاستوریزه به دلیل عدم کنترل بیشتر است.
-
توزیع شیرهای آلوده در نشست کمیسیون کشاورزی بررسی میشود
سخنگوی کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی از بررسی توزیع شیرهای آلوده به قارچ "آفلاتوکسین" در نشست ظهر امروز کمیسیون با حضور نمایندگان وزارت جهاد کشاورزی، سازمان غذا و دارو و سازمان دامپزشکی خبر داد.
-
سخنگوی سازمان غذا و دارو درباره سمی بودن شیرهای پاستوریزه گفت:
مدعی حذف آفلاتوکسین شیر نیستیم
صبح دیروز در برنامه سلام صبحبخیر، کارشناسی که خودش را از انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی معرفی کرد، خبری را گفت که موجب نگرانی بسیاری از افراد شد.
-
آلودگی شیرهای پاستوریزه چقدر جدی است؟
اظهارات یک کارشناس حوزه بهداشت در برنامه تلویزیونی مبنی بر آلوده بودن مواد لبنی به خصوص شیرهای پاستوریزه، با واکنش وزارت بهداشت همراه شد.
-
ترکیب چای و شیر؛ فواید و مضرات بالقوه
برخی مطالعات نشان می دهند که پروتئین های موجود در شیر ممکن است در جذب و فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیبات چای تداخل ایجاد کنند.
-
با وجود دل پیچه بعد از خوردن شیر،شیر بخوریم یا نه؟
دل درد و دل پیچه بعد از خوردن شیر یکی از مشکلاتی است که شاید بتوتان گفت 50 درصد افراد به آن مبتلا هستند. اما در این هنگام باید شیر بخوریم یا نه؟ و چه راه هایی برای کم کردن این دل درد وجود دارد؟
-
کدام لبنیات را هرگز نباید خرید؟
شاهرخ یارویسی با تاکید بر اینکه سلامت محصولات لبنیِ لبنیاتیهای سنتی در هالهای از ابهام است، اظهار کرد: احتمال آلودگی به بیماریهای مشترک بین انسان و دام که مهمترین و شاخصترین آنها بیماری تب مالت است، در پی مصرف لبنیات سنتی وجود دارد.
-
شیر غنی شده با ویتامین D را در سبد غذایی خود بگنجانید
همه پزشکان به ویژه متخصصان تغذیه مردم را به مصرف روزانه شیر ترغیب میکنند چرا که براین باورند که این ماده غذایی به دلیل داشتن ویتامینهای بسیار در سلامت انسان موثر است به همین دلیل است که اکنون در کشورهای مختلف بسته به نوع کمبودهایی که در مردم آن کشور وجود دارد، شیر را غنیسازی میکنند، براین اساس در کشور ما، غنی سازی شیر با ویتامین D انجام شده است.
-
کودکانی که شیر کامل می خورند، لاغرترند
به کودکان شیر پرچرب بدهید
نتایج بررسیهای جدید پژوهشگران نشان میدهد کودکانی که شیر کامل (پرچرب) را مصرف میکنند به میزان کمتری درخطر بروز مشکلاتی مانند اضافه وزن و چاقی قرار دارند. این موضوع با باورهای عامیانه کاملاً در تضاد است.