سلامت نیوز

بهترین روغن برای سرخ کردن غذا

غذاهای سرخ‌کردنی در بسیاری از فرهنگ‌ها محبوب هستند، اما نوع روغنی که برای سرخ‌کردن استفاده می‌شود تأثیر زیادی بر سلامت دارد.

برای پخت غذا از چه ظرفی استفاده کنیم؟

ظروف غذا و تنوع و میزان مقاومت آنها در برابر حرارت و مواد مختلف غذایی نقش بسیار مهمی در طبخ غذاها دارد و سلامتی فرد را تحت تاثیر خود قرار می دهد.متخصص طب ایرانی ظروف مختلف غذایی را مورد بررسی قرار داد.

این مواد غذایی را هرگز در سینک ظرف‌شویی نشویید

شاید فکر کنید شستن مواد غذایی همیشه بهداشتی‌تر است، اما برای برخی خوراکی‌ها این کار می‌تواند خطرناک باشد و باکتری‌ها را در آشپزخانه پخش کند.

آموزش پخت یک غذای سریع و خوشمزه در جنگ

کوکو سیب زمینی در عین سادگی مدل های گوناگونی دارد. در اینجا نوع پاکستانی اش را به شما آموزش می دهیم. این غذا را می توانید درست کنید و به صورت سرد و ساندویچی برای زمان هایی که فرصت پخت و پز ندارید درست کنید.

کتلت بادمجان بدون گوشت، یک گزینه عالی برای افراد گیاهخوار

کتلت بادمجان بدون گوشت یک گزینه عالی برای افرادی است که رژیم گیاهخواری دارند یا به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند. این کتلت نه تنها خوشمزه و مغذی است بلکه بسیار هم ساده و سریع آماده می‌شود.

آموزش پخت یک شیرینی مقوی و سیرکننده در روزهای جنگ

در این رسپی قصد داریم روش تهیه یک شیرینی خوشمزه و آسان را به شما آموزش دهیم که جز شیرینی های خشک به حساب می آید.

ظروفی که نباید در فر گذاشت

شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که چه ظروفی برای طبخ در فر نامناسب هستند. مطلب زیر در این باره است.

نخودآب غذایی که در زمستان معجزه می‌کند

 نخود آب، غذایی است که با حداقل مواد اولیه، بیشترین حس گرما و سیرکنندگی را به همراه دارد. برای آموزش این خوشمزه دوست داشتنی زمستانی با ما همراه باشید.

شستن کدام موادغذایی قبل از مصرف توصیه نمی‌شود؟

اگرچه شست‌وشوی مواد غذایی از راه‌های اصلی کاهش خطر مسمومیت است، اما شستن برخی موادغذایی توصیه نمی‌شود.

۹ راه برای تازه ماندن و ایمن نگه داشتن باقی‌مانده غذاها

باقی‌مانده غذاها ممکن است راحت و اقتصادی باشند، اما اگر درست ذخیره نشوند، می‌توانند منبع باکتری‌ها و مسمومیت غذایی شوند. با رعایت چند نکته ساده، می‌توان غذای باقی‌مانده را هم تازه و خوش‌طعم نگه داشت و هم از خطرات سلامتی جلوگیری کرد.

نوعی سالاد پروتئینی که لاغرتان می‌کند

 سالاد پروتئینی نوعی سالاد سرد بسیار خوشمزه و مقوی است که به دلیل داشتن لوبیا چیتی پخته و سینه مرغ پروتیئن بالایی دارد و می توانید از آن به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا استفاده کنید.

فیزیکدانان کشف کردند:

چرا پیاز اشکتان را درمی‌آورد و چطور جلویش را بگیرید؟

دانشمندان می‌گویند راه‌حل جلوگیری از اشک پیاز نه در یخچال است، نه در عینک مخصوص، بلکه در تیزی چاقو و آرامش دست شماست.

طول عمر با یک چاشنی تند

تحقیقات علمی نشان می دهند که یک خوراکی تند و کوچک می تواند نقشی بزرگ در افزایش طول عمر و بهبود کیفیت زندگی ما داشته باشد.

خطر پنهان در روغن زیتون‌های تقلبی

گاهی نیز برای کاهش هزینه، روغن زیتون را با روغن‌های ارزان‌تری مثل آفتابگردان، کلزا یا حتی روغن‌های صنعتی ترکیب می‌کنند که حاوی اسیدهای چرب ترانس هستند و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را افزایش می‌دهند.

چرا تخم مرغ آب‌پز مفید است؟

خواص تخم مرغ به حدی زیاد است که تقریبا برای تمامی ارگان‌های بدن منفعت دارد.

چگونه با یک انتخاب‌ سالم، غذاهای خوشمزه تهیه کنیم؟

انتخاب روغن مناسب می‌تواند تاثیر زیادی بر سلامت و کیفیت غذاهایی که می‌پزید داشته باشد. روغن‌ها نه تنها به طعم و بافت غذا کمک می‌کنند، بلکه می‌توانند خواص سلامتی زیادی نیز به همراه داشته باشند. از روغن‌های پرخاصیت مانند روغن زیتون فوق بکر تا روغن‌های مفید برای پخت و پز با حرارت بالا، هر کدام ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند.

بهترین دما برای تفت دادن سبزیجات

برای اینکه سبزیجات تفت داده شده خوشمزه ای داشته باشیم باید مدت زمان مناسب برای تفت دادن و آماده سازی آنها را بدانیم.

طرز تهیه چند عصرانه پاییزی

وعده عصرانه خیلی وقت است که از سبک زندگی خیلی از ما حذف شده است.این در حالی است که متخصصان تغذیه می گویند در این شب های بلند پاییزی مصرف یک میان وعده سالم و مقوی در وعده عصرانه می تواند اثرات شگفت انگیزی در کاهش وزن ،خواب منظم تر و وقت گذرانی با دوستان و اعضای خانواده داشته باشد.

لیست خوراکی‌هایی که باید حتما پخته شوند

برخی از مواد غذایی پخته نشده حاوی مواد سمی، میکروب‌های خطرناک یا مواد دیگری هستند که می‌توانند باعث ایجاد هر بیماری از ناراحتی‌های جزئی گوارشی گرفته تا بیماری‌های کشنده شوند.

دستورپخت آش شفابخش ایرانی

این خوراک بومی ساده و آسان، برای درمان سرماخوردگی، رماتیسم مفصلی، تقویت معده و سیستم ایمنی بدن، سم زدایی و کم خونی بکار می‌رود.

فواید خیس کردن حبوبات قبل از پخت

لوبیا حاوی الیگوساکارید است، دسته ای از کربوهیدرات هایی که هضم آن برای بدن شما چالش برانگیز است. این خاصیت به طور بالقوه می تواند منجر به ناراحتی گوارشی مانند گاز، نفخ، درد شکم، اتساع و اسهال شود. خیساندن لوبیا می تواند با ترشح برخی الیگوساکاریدها در آب به کاهش این عوارض کمک کند.

غذاهای مفید برای روزهای پاییزی

خورش فسنجان با ترکیب گردو و انار، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب امگا-۳ است. این مواد مغذی می‌توانند به کاهش التهاب در بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک کنند.

کوکوی مرغ و هویج، خوراکی خوشمزه فصل پاییز

هویج منبع غنی از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل شده و برای بهبود بینایی وسلامت چشم مفید است. همچنین این ماده مغذی در افزایش ایمنی بدن تأثیر زیادی دارد.

طرز تهیه سوپ عدس و هویج پاییزی

سوپ عدس و هویج جزو خوراک‌های مقوی و برای روزهای پاییزی انتخاب مناسبی است.