سلامت نیوز: شیر یکی از بهترین منابع غذایی و البته بحث انگیزترین منبع حاوی گلوتن است.


به گزارش سلامت نیوز به نقل از سلامانه، قابل توجه ترین یافته‌ها توسط یک تیم تحقیقاتی استرالیایی نشان می‌دهد که حداقل برخی از مردم تنها تصور می‌کنند که حساس به گلوتن موجود در شیر و سایر فراورده‌های لبنی هستند در حالی که واقعاً اینطور نیست.


به گزارش msn،هیچ کس منکر وجود قند در شیر یا همان لاکتوز نیست و این که این قند منجر به بروز برخی ناراحتی‌های گوارشی در اثر عدم تحمل لاکتوز می‌شود. به نظر می‌رسد 15 درصد آمریکایی‌ها دچار عدم تحمل لاکتوز هستند که به آنها مصرف شیرهای کم یا بدون لاکتوز توصیه می‌شود.


باور غلط دیگر در مورد شیر این است که چربی موجود در آن خطر افزایش سطح کلسترول و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد در حالی که به گفته محققان رژیم‌های غذایی سرشار از چربی‌های اشباع شده خطر بیشتری نسبت به چربی‌های حیوانی از نظر ابتلا به بیماری‌های فوق دارند.