دكتر حسن مظفري گفت: افراد براي جبران تحليل قواي جسماني بعد از اعمال جراحي از انگور و فرآورده‌هاي آن استفاده كنند.

وي در خصوص اجزاي تشكيل دهنده و ارزش غذاي اين ميوه سودمند بيان كرد: هر يك صد گرم انگور متشكل از 79 درصد آب، 14 درصد قند متشكل از قندهاي ساكاروز و گلوكز، 8/1 درصد اسيد و مواد آلي‌ و مقاديري مواد معدني از قبيل 6 ميلي‌گرم سديم، 254 ميلي‌گرم پتاسيم، 10 ميلي‌گرم كلسيم، 21 ميلي‌گرم فسفر، 10 ميلي‌گرم منيزيم‌، 6/0 ميلي‌گرم آهن و 002/0 ميلي‌گرم يد مي‌باشد.

اين متخصص تغذيه افزود: انگور همچنين منبع بسيار خوبي از ويتامين‌ها از جمله چهار ميلي‌گرم ويتامين ‍C، هشتاد واحد بين‌المللي ويتامين A، پنج درصد ويتامين B1 ، چهار درصد ويتامين B2 و چهار درصد تيامسين است.

وي تصريح كرد: با توجه به اين كه هر يك صد گرم انگور داراي 60 كيلوكالري انرژي است، افراد لاغر مي‌توانند جهت افزايش وزن اين ميوه را بيشتر مصرف كنند.

دكتر مظفري درمان بيماري‌هاي فشار خون و همچنين اسهال را از طريق مصرف ميوه‌ انگور مناسب دانست و اظهار داشت: ميوه انگور داراي مواد قندي است، لذا توصيه مي‌شود بيماران ديابتي و افراد داراي افزايش وزن، از مصرف بي رويه اين ميوه اجتناب كنند، چرا كه قند موجود در انگور قند خون اين بيماران را از حد كنترل خارج مي‌كند.

عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي شهيد صدوقي يزد در پايان آب انگور، شيره انگور، شربت انگور، روغن تهيه شده از هسته‌ انگور را از جمله فرآوردهاي سودمند اين ميوه عنوان كرد و گفت: مصرف انگور همچنين در كاهش غم و اندوه سودمند است.