سلامت نیوز: مهم نیست که چقدر سعی در صرفه جویی در مصرف مواد غذایی دارید، ولی معمولا پیدا شدن مواد غذایی فاسد در یخچال شما امری اجتناب ناپذیر است. اما تاریخ انقضاء سبزیجات همیشه مشهود و مشخص نیست. آیا جوانه هایی که روی سیب زمینی بعد از گذشت چند روز از خرید آن می زند و هنگام خرید آن وجود نداشته برای سلامتی ضرر دارد؟
به گزارش سلامت نیوز به نقل از شفقنا، جوانه های روی سیب زمینی به سادگی نشانه ی این هستند که سیب زمینی در تلاش است تا رشد کند. هنگامی که سیب زمینی ها برداشت می شوند، وارد حالت خفته طبیعی می شوند، اما آنها فقط تا این مدت باقی می مانند. پس از گذشت زمان کافی، غده های کوچک یا جوانه های سیب زمینی فوران می کنند. اگر سیب زمینی هنوز در زمین و توی خاک بود، این جوانه ها در نهایت گیاهان جدیدی تشکیل می دادند.
این سؤال که آیا سیب زمینی جوانه زده هنوز هم برای خوردن خوب است یا خیر، پیچیده است. خود جوانه ها را نباید خورد، زیرا حاوی غلظت بالایی از سموم سولانین و کاکونین هستند. این سموم که گلیکوکالوئیدها نامیده می شوند در هنگام مصرف در مقادیر زیاد می توانند باعث سردرد، استفراغ و مشکلات گوارشی شوند.
اما قطع جوانه ها در خارج از غده به طور خودکار آن را ۱۰۰ دصد غیر سمی نمی کند. برخی از کارشناسان معمولا توصیه می کند سیب زمینی هایی که جوانه زده اند را کنار بگذارید ، اگرچه این یک روش بسیار محتاطانه است. گلیکوکالوئیدهای سمی در سراسر سیب زمینی ها وجود دارند، اما بیشترین تمرکز را در چشم ها، پوست و جوانه ها دارند. این کارشناسان همچنین خوردن پوست سیب زمینی تحت هر شرایطی را توصیه نمی کند.
به توصیه پزشکان تغذیه اکثر سیب زمینی هایی که جوانه زده اند در بیشتر موارد برای خوردن مناسب هستند. بزرگترین تغییر شیمیایی که هنگام جوانه زدن سیب زمینی اتفاق می افتد، تبدیل نشاسته به قند برای تغذیه جوانه های در حال رشد است. اگر سیب زمینی پس از برداشتن جوانه ها هنوز سفت باشد، بیشتر مواد مغذی خود را دارد و می توان از آن استفاده کرد. اما اگر سیب زمینی های جوانه زده نرم و چروک باشند، از بین رفته اند، خواص خود را از دست داده اند و باید آنها را دور ریخت.
منبع: https://www.msn.com
پیشنهاد سردبیر
-
۵ ترکیب خوراکی شفابخش برای مهار قند خون
در این مطلب به ۵ ترکیب غذایی موثر اشاره شده که می تواند به مدیریت سطح قند خون کمک کنند.
-
علت گرفتگی عضلات گردن بعد از بیدار شدن از خواب
بیدار شدن با گردندرد، یک مشکل بسیار شایع است که معمولا جای نگرانی ندارد. چون بیشتر موارد گردندرد یا گرفتگی عضلههای گردن به دلایلی مثل بد خوابیدن، نامناسب بودن بالش، نامناسب بودن تشک و این گونه موارد است و ایجاد تغییراتی در ابزارها و وضعیت خواب میتواند این درد را چند روزه برطرف کند.
-
برای جذب کافی ویتامین D چند دقیقه آفتاب بگیریم؟
پوکیاستخوان، یکی از بیماریهای شایع در میان زنان است که باعث کاهش تراکم و کیفیت استخوانها میشود. این بیماری معمولاً در سنین یائسگی به اوج خود میرسد، اما میتواند زنان جوانتر را نیز تحتتأثیر قرار دهد.
-
چطور سریع وزن اضافه کنیم؟
مهمترین کاری که می توانید برای افزایش وزن انجام دهید مصرف مازاد کالری است. اگر می خواهید به آرامی و به طور مداوم وزن خود را افزایش دهید می توانید روزانه ۳۰۰-۵۰۰ کالری بیش از نیاز معمول خود مصرف کنید.
-
آیا مصرف آبلیمو به سلامت کلیهها آسیب میزند؟
مصرف آبلیمو که سرشار از ویتامین C، آنتیاکسیدانها و سیتریک اسید است، هیچ ضرری برای بیماران کلیوی ندارد. البته مصرف متعادل این نوشیدنی نباید فراموش بشود.
-
سکته مغزی: نشانهها، علل و راههای پیشگیری
سکته مغزی یکی از تهدیدهای جدی برای سلامتی است که میتواند زندگی فرد را به طور چشمگیری تحت تأثیر قرار دهد. با شناخت نشانهها و عوامل خطر این بیماری، میتوان اقداماتی مؤثر برای پیشگیری از آن انجام داد.
-
تأثیر نوع جوراب بر سلامت پاها
همیشه در سلامتی جسمانی درباره پیاده روی و کفشهای مناسب آن صحبت میشود و ثابت شده که انواع خاصی از کفشها مانند کفشهای پاشنه بلند و دمپایی برای پا مضر هستند. اما وقتی صحبت از سلامت پا به میان میآید، چیز دیگری وجود دارد که اغلب نادیده گرفته می شود: نوع جورابی که میپوشید.
-
۵ راهکار برای حفظ عشق پایدار در روابط
حفظ عشق در یک رابطه مستلزم تلاش و توجه است، اما با بهکارگیری روشهای مناسب، این کار میتواند آسان و لذتبخش باشد. جولین نگوین، نویسنده و مشاور روابط، پنج اقدام کلیدی را برای تقویت ارتباط عاطفی و پایدار ماندن عشق معرفی کرده است.
نظر شما