سلامت نیوز : یك متخصص تغذیه گفت: شیوع مسمومیتها و عفونتهای غذایی معمولا در فصل تابستان افزایش مییابد که علت آن رشد بیشتر باکتریهای بیماری زا و ویروسها در این فصل است.
دکتر محمد فرشچی در گفت وگو با ایسنا ، با بیان این مطلب اظهار کرد: باکتریها و ویروسها در فصل تابستان فرصت رشد پیدا میکنند چون هر باکتری برای رشد به یک درجه حرارت خاصی نیاز دارد و این میزان برای باکتریهای بیماری زا در حدود 37 درجه سانتیگراد است که فصل گرم تابستان و غذاها محیط مناسبی برای این منظور است.
دکتر فرشچی افزود: اولین گام برای جلوگیری از رشد این باکتریها این است که نگذاریم غذاها آلوده شوند.
وی در ادامه اظهار کرد: دومین گام این است که اگر احتمال دادیم که امکان آلوده شدن غذا وجود دارد، آن را در درجه حرارت پایین و در یخچال نگهداری کنیم و در درجه حرارت مناسبی برای رشد باکتریهای بیماری زا قرار ندهیم.
دکتر فرشچی با اشاره به این که سرد کردن، جلوی رشد این باکتریها را میگیرد، گفت: اگر غذاهایی که مصرف میکنیم سرد هستند مثل ساندویچها باید زیر چهار درجه سانتیگراد (درجه حرارت یخچالی) و اگر گرم هستند در بالای حدود 64 تا 65 درجه ساتیگراد نگهداری شود.
این متخصص تغذیه یکی از راههای اطمینان یافتن از مسموم نبودن این غذاها را باکتری زدایی و انگل زدایی آنها برشمرد و افزود: مثلا باید با ترکیبات استاندارد کلر آنها را برای مدت زمان خاص و در غلظت خاص ضدعفونی کنیم.
پیشنهاد سردبیر
-
چرا بدندرد میگیریم؟
درد عضلانی که قسمت کوچکی از بدن شما را تحت تأثیر قرار میدهد، معمولاً به دلیل استفاده بیش از حد از آن ناحیه از بدن ایجاد میشود برای مثال درد بازوها ناشی از بلند کردن جعبهها در طول روز همچنین ممکن است یک آسیب جزئی باشد، مانند کبودی شانه پس از زمین خوردن.
نظر شما