به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر،با آغاز روزهای گرم سال، نیاز بدن به غذاهای خنک، سبک و مغذی افزایش می‌یابد. در این میان، آب‌دوغ‌خیار به‌عنوان یک غذای سنتی ایرانی، نقشی فراتر از یک وعده ساده ایفا می‌کند؛ این ترکیب خوشمزه، علاوه‌بر فرونشاندن عطش، فواید بسیاری برای سلامت جسم و روان دارد.

این غذا از ترکیب دوغ (ماست رقیق‌شده با آب)، خیار تازه، سبزی‌های معطر مانند نعناع، شوید، ترخون و مرزه، به‌همراه مغز گردو، کشمش و نان خشک تهیه می‌شود. گاهی تربچه، گل محمدی، نعناع خشک یا حتی خامه نیز به آن افزوده می‌شود تا هم طعم دل‌پذیرتری داشته باشد و هم از نظر تغذیه‌ای غنی‌تر شود.

خنک، آبرسان و ضدگرمازدگی

آب‌دوغ‌خیار به دلیل دارا بودن آب زیاد، الکترولیت‌هایی چون سدیم، پتاسیم و کلسیم، کمک بزرگی به جبران آب از دست‌رفته بدن در گرما می‌کند و از گرمازدگی، خستگی و کاهش تمرکز جلوگیری می‌کند.

سرشار از مواد مغذی

گردو، یکی از مواد توصیه‌شده در این غذا، سرشار از پتاسیم، فسفر و ویتامین‌های مفید است که به کاهش کلسترول بد، تقویت انرژی و جلوگیری از سستی کمک می‌کند. خیار، سبزیجات و کشمش نیز منبع غنی فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین C هستند.

دوست گوارش و روان

وجود پروبیوتیک‌های طبیعی در دوغ به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و عملکرد روده‌ها را تنظیم می‌کند. در کنار آن، خیار و سبزی‌ها با تأمین فیبر و کاهش نفخ، به هضم بهتر غذا کمک می‌کنند. ترکیب خنک این غذا با طبع سبک آن، باعث ایجاد حس آرامش، کاهش اضطراب و بهبود خلق‌وخو می‌شود.

گزینه‌ای هوشمندانه برای کنترل وزن

با وجود سیرکنندگی بالا، آب‌دوغ‌خیار کالری کمی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای وعده‌های پرچرب و سنگین باشد. مصرف آن باعث احساس سیری طولانی و کاهش تمایل به پرخوری می‌شود.

آسان، بی‌نیاز از پخت و سالم

برخلاف بسیاری از غذاها، آب‌دوغ‌خیار نیاز به پخت ندارد، در نتیجه از آسیب‌های ناشی از حرارت پخت نیز در امان است. تهیه سریع و آسان آن، این غذا را به یک گزینه ایده‌آل برای روزهای گرم، پیک‌نیک‌ها و مهمانی‌های تابستانی تبدیل کرده است.

نکات مصرفی:

• از دوغ کم‌نمک یا بدون نمک استفاده کنید.

• افزودن مغزها، کشمش و تربچه باعث افزایش ارزش تغذیه‌ای آن می‌شود.

• مصرف این غذا در ناهار، عصرانه یا حتی شام سبک توصیه می‌شود.

آب‌دوغ‌خیار، این غذای سنتی و دل‌چسب ایرانی، ترکیبی است از خنکی، تغذیه، سلامتی و سادگی. غذایی که هم عطش را می‌نشاند، هم روان را آرام می‌کند و هم بدن را در برابر گرمای تابستان مقاوم‌تر می‌سازد.