به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، در همایش «روز جهانی غذا» که در تاریخ ۲۷ مهر در انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور برگزار شد، دکتر اسماعیل‌زاده ضمن اشاره به سهم قابل توجه تغذیه در مرگ‌ومیر کشور اظهار داشت:«آمار سالانه نشان می‌دهد حدود ۴۰۰ تا ۴۲۰ هزار نفر جان خود را از دست می‌دهند که چیزی در حدود ۳۵ درصد از این مرگ‌ها یعنی حدود ۱۲۰ هزار نفر، ناشی از مشکلات تغذیه‌ای است.»
وی افزود:«برخی گروه‌های جامعه به میزان کافی از غذاهایی مانند غلات کامل، فیبر، امگا‑۳، میوه، سبزی و لبنیات بهره نمی‌برند. اگر مجلس و وزارتخانه‌ها برای بهبود وضعیت تغذیه همکاری کنند، می‌توانیم از این رقم مرگ‌ومیرها بکاهیم.»
ایشان در ادامه به وضعیت کوتاه‌قدی کودکان در کشور اشاره کرد و گفت:«میانگین کوتاه‌قدی کودکان در کشور حدود ۵ درصد است؛ با این حال، این میانگین در همه استان‌ها یکسان نیست. در برخی استان‌ها وضعیت مناسب است و در برخی دیگر نیاز به مداخلات جدی‌تر داریم.»
دکتر اسماعیل‌زاده تاکید کرد:«مصرف لبنیات در کشور کمتر از نصف میزان توصیه‌شده است. دلیل این وضعیت قیمت بالای محصولات لبنی است که نیاز به همکاری دستگاه‌های مختلف از جمله وزارت صمت دارد. همچنین مصرف گوشت طبق سبد غذایی باید حدود ۹۰ گرم در روز باشد، در حالی‌که میزان مصرف فعلی کمتر از ۵۰ گرم است.»
وی جزئیات بیشتری نیز ارائه کرد:«مرگ‌ومیر ناشی از فشارخون بالا حدود ۹۴ هزار مورد و به‌دلیل قند بالا حدود ۴۷ هزار مورد است که هرچند مستقیماً تغذیه نیستند، ارتباط تنگاتنگی با الگوی غذایی دارند. علاوه بر این، حدود ۱۰ هزار نفر به دلیل کمبود امگا‑۳ و عدم مصرف میوه و سبزی جان خود را از دست می‌دهند.»
همچنین وی گفت:«یکی از چالش‌های جدی، کمبود ویتامین D است که میزان آن بین ۵۰ تا ۷۰ درصد جامعه گزارش شده است. این در حالی است که قیمت مکمل‌ها افزایش یافته و توزیع در استان‌های محروم با محدودیت مواجه است.»
دکتر اسماعیل‌زاده در پایان افزود:«بیش از ۳۰ درصد مواد غذایی تولید شده در کشور دور ریخته می‌شوند؛ لذا اصلاح الگوی مصرف، کاهش ضایعات و توجه به تغذیه سالم از اولویت‌هاست.»
موضوع تغذیه سالم دیگر صرفاً مسئله‌ای فردی نیست، بلکه یک مشکل سلامت عمومی است. کاهش مصرف لبنیات، گوشت، میوه و سبزی، و در کنار آن شیوع کمبودهای تغذیه‌ای و ریزمغذی‌ها، ضرورت اقدامات سیاستی، آموزشی و فرهنگی را بیش از پیش آشکار می‌سازد.
نظر شما