به گزارش سلامت نیوز به نقل از healthcentral، تحقیقات نشان می‌دهد افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ معمولاً سطح پایین‌تری از ویتامین C در بدن دارند. در این مطلب می‌خوانید که چه مقدار ویتامین C نیاز دارید، چه فوایدی دارد و چه زمانی باید به فکر مصرف مکمل باشید.

ارتباط دوطرفه ویتامین C و دیابت

اگر به دیابت نوع ۲ مبتلا باشید، احتمالاً کنترل کربوهیدرات‌ها همیشه در اولویت شماست؛ چون مقدار و نوع کربوهیدرات مصرفی تأثیر مستقیمی بر قند خون دارد. اما در کنار آن، بعضی ریزمغذی‌ها نیز نقش مهمی در مدیریت دیابت و پیشگیری از عوارض آن دارند که ویتامین C یکی از مهم‌ترین آن‌هاست.

جالب است بدانید که سطح ویتامین C در خون افراد مبتلا به دیابت اغلب پایین است. در یک مطالعه مشخص شد که ۹۵ درصد مبتلایان به دیابت نوع ۲ دچار کمبود این ویتامین هستند. اما چرا ویتامین C این‌قدر مهم است؟

ویتامین C نقش اساسی در موارد زیر دارد:

• تولید کلاژن (برای سلامت پوست، عضلات، استخوان‌ها و بافت‌های همبند)

• مقابله با رادیکال‌های آزاد

• تقویت سیستم ایمنی

• افزایش جذب آهن

دکتر «دوایت تاولر»، متخصص غدد می‌گوید:«دریافت کافی ویتامین C برای سلامت بدن بسیار حیاتی است، به‌ویژه در افراد دیابتی، چون می‌تواند به کاهش عوارض قلبی، استخوانی و مشکلات ترمیم زخم کمک کند.»

چرا سطح ویتامین C در دیابتی‌ها پایین است؟

چند عامل مهم در این موضوع نقش دارد:

• چربی احشایی شکمی باعث افزایش التهاب و استرس اکسیداتیو می‌شود و بدن برای خنثی‌سازی آن، ویتامین C بیشتری مصرف می‌کند.

• اضافه‌وزن باعث رقیق شدن سطح ویتامین C در بدن می‌شود.

• آسیب کلیوی ناشی از دیابت می‌تواند دفع ویتامین C را افزایش دهد.

فواید بالقوه ویتامین C برای افراد دیابتی

۱. کمک به کنترل قند خون

اگرچه انجمن دیابت آمریکا تأکید می‌کند که هیچ مکملی جایگزین درمان دیابت نیست، اما شواهد علمی نشان می‌دهد که ویتامین C می‌تواند حساسیت به انسولین را افزایش داده و به تنظیم بهتر قند خون کمک کند.
مطالعات نشان داده‌اند که این ویتامین ممکن است باعث کاهش موارد زیر شود:

• HbA1c

• قند خون ناشتا

• قند بعد از غذا

هرچند هنوز برای توصیه رسمی به‌عنوان درمان مستقل، تحقیقات بیشتری لازم است.

۲. محافظت از قلب و عروق

افراد مبتلا به دیابت دو برابر بیشتر در معرض سکته قلبی و مغزی هستند. ویتامین C با:

• کمک به کنترل فشار خون

• افزایش تولید نیتریک اکسید برای گشاد شدن رگ‌ها

• کاهش آسیب رادیکال‌های آزاد به عروق

می‌تواند نقش محافظتی مهمی برای قلب داشته باشد.

۳. محافظت از چشم، کلیه و اعصاب

قند خون بالا باعث آسیب به رگ‌های کوچک و بزرگ بدن می‌شود که نتیجه آن می‌تواند موارد زیر باشد:

• رتینوپاتی (آسیب چشم)

• نفروپاتی (آسیب کلیه)

• نوروپاتی (آسیب اعصاب)

به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی ویتامین C، این ویتامین می‌تواند تا حدی مانع پیشرفت این آسیب‌ها شود.

چه مقدار ویتامین C نیاز داریم؟

مقدار توصیه‌شده روزانه (RDA):

• مردان: ۹۰ میلی‌گرم

• زنان: ۷۵ میلی‌گرم

• بارداری: ۸۵ میلی‌گرم

• شیردهی: ۱۲۰ میلی‌گرم

اما تحقیقات نشان می‌دهد افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ به حدود ۱.۵ برابر این مقدار نیاز دارند؛ یعنی حداقل ۱۲۵ میلی‌گرم در روز و ترجیحاً ۲۰۰ میلی‌گرم در روز برای رسیدن به سطح مطلوب بدن.

منابع غذایی عالی ویتامین C:

• ۱ لیوان توت‌فرنگی: ۸۹ میلی‌گرم

• ۱ عدد کیوی: ۵۶ میلی‌گرم

• ۱ لیوان بروکلی پخته: ۱۲۵ میلی‌گرم

• ۱ لیوان فلفل دلمه‌ای قرمز: ۲۱۳ میلی‌گرم

مصرف ۵ واحد متنوع میوه و سبزی در روز به‌راحتی بیش از ۲۰۰ میلی‌گرم ویتامین C تأمین می‌کند.

در صورتی که دریافت غذایی کافی نباشد، مصرف مکمل‌های ۱۵۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرمی با نظر پزشک قابل بررسی است.

نکات احتیاطی درباره مصرف مکمل ویتامین C

اگرچه ویتامین C محلول در آب است و معمولاً مازاد آن از بدن دفع می‌شود، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است مشکلاتی ایجاد کند:

• مشکلات گوارشی: تهوع، سوزش معده، اسهال

• افزایش خطر سنگ کلیه: به‌ویژه در مردان

• آسیب کلیوی: مصرف دوزهای بسیار بالا می‌تواند برای کلیه خطرناک باشد، خصوصاً در دیابتی‌هایی که بیماری کلیوی دارند.

• اختلال در نتایج دستگاه تست قند: مصرف بیش از ۵۰۰ میلی‌گرم در روز ممکن است عدد قند را به‌اشتباه تغییر دهد.