به گزارش سلامت نیوز به نقل از خراسان، غذاهای فوقفرآوریشده در رژیمهای غذایی امروزی بسیار رایج هستند و حالا پژوهش جدیدی نشان داده که این وعدهها، نوشیدنیها و میانوعدههای صنعتی میتوانند سلامت مغز را ضعیفترکنند.
دراین مطالعه، دانشمندان بهطورمشخص ارتباط میان میزان تمرکز، خطر زوال عقل و سهم غذاهای فوقفرآوریشده در رژیم غذایی بیش از۲هزاراسترالیایی بدون زوال عقل دربازه سنی۴۰ تا۷۰سال را بررسی کردهاند. نکته قابلتوجه این که بهازای هر۱۰درصد افزایش سهم غذاهای فوقفرآوریشده در رژیم غذایی یک فرد، درتوانایی تمرکز او افت مشخصی دیده شده است.
مصرف بیشتر غذاهای فوقفرآوریشده همچنین با خطر بالاتر زوال عقل همراه بوده است.
محققان توضیح دادهاند که دراین مطالعه، منظورازغذاهای فوقفرآوریشده مواردی مانند نوشابهها، چیپس سیبزمینی، غذاهای آماده، دسرهای لبنی و هاتداگ و بهطور کلی، تقریباً هرچیزی که غذای تازه و«کامل» محسوب نشود، بوده است.
این دستهبندی بسیارگسترده است وهمین موضوع تعیین دلیل دقیق رابطه میان سلامت مغز و رژیم غذایی را دشوارمیکند؛اما پژوهشگران چند نظریه دراین زمینه دارند. به گفته آن ها دراین غذاها اغلب ساختارطبیعی ازبین میرود و مواد بالقوه مضری مانند افزودنیهای مصنوعی یا مواد شیمیایی حاصل ازپردازش وارد غذا میشود.ازطرفی دیگر، غذاهای فوقفرآوریشده با بیماریهایی مانند دیابت، فشارخون بالا وچاقی نیزمرتبط هستندکه خودآن ها میتوانند برعملکرد مغزاثربگذارند
نظر شما